Os ovos fornecem a base principal de qualquer omelete, portanto, usando fresco, ovos de qualidade garante o sabor mais delicioso. Dois ovos é suficiente para uma única omelete. Um pouco de líquido impede os ovos de cozinhar muito rapidamente e se tornando elástico. Embora você possa usar água, leite ou creme proporciona um sabor mais rico. Um único omelete requer cerca de 1 colher de sopa de líquido batida nos ovos. Você pode fazer o mais simples de omeletes com apenas ovos, leite e uma pitada de sal e pimenta.
Enchimento escolhas

As adições fornecer os meios de levar o seu omelete de bom delicioso. Queijo fornece uma adição comum. Quase qualquer tipo funciona bem, incluindo cheddar, gruyere, ou um pepperjack picante. Selecione um queijo que complementa os outros ingredientes. Carnes cozidas, especialmente frios, como presunto, bacon ou salsicha, fornecer outra opção. Legumes, como cebolas, pimentas verdes, tomates e cogumelos, em cubos finamente, e suas ervas favoritas podem esticar a omelete. Misture seus ingredientes favoritos em conjunto ou selecione um tema, como uma salsicha, pepperjack, omelete salsa mexicana de inspiração; ou um tomate, manjericão e mussarela omelete de inspiração italiana.
Ferramentas do comércio

Uma frigideira de 7 polegadas é apenas o tamanho certo para um dois-ovo omelete. Qualquer menor e a omelete é muito grosso, mas ampliada pan resulta em uma omelete fina que não pode segurar o recheio. Você também precisa de uma ampla espátula por isso é mais simples para virar e dobrar o ovo como cozinheiros, caso contrário, a omelete desmorona. Untar a panela impede a omelete de degola. O azeite de oliva ou óleo de um relativamente insípido funciona bem, ou você pode usar manteiga real para acrescentar mais riqueza para a omelete.
Básico Técnica

Comece com uma assadeira untada pré-aquecido em fogo médio-alto. Verter a mistura de ovo e leite para o cárter, inclinando-a até que ela cobre a parte inferior da panela uniformemente. Uma vez que a mistura do ovo cozinha na parte inferior, levantar as bordas do ovo e permitir que o ovo cru sobre a fluir por baixo do ovo cozinhado. Polvilhe seus ingredientes do recheio em cima da mistura de ovos quando é quase completamente definido e calor até que o queijo derreta. Dobre a omelete ao meio com a espátula, e deslize-o sobre um prato de servir. Você pode polvilhar o topo com mais queijo ou regue-o com molho holandês, se você gosta.