Picante molho de damasco para Assado de carne de porco (6 etapas)

cortes magros de carne suína, como aqueles a partir do corte primal lombo, não têm tanta sabor como cortes de outras partes do porco, como as costelas ou ombros . Como tal, estes podem secar ligeiramente durante o processo de cozimento. Uma maneira de transmitir uma explosão adicional de sabor e uma pequena quantidade de umidade para um prato como porco assado é para revestir a carne com um molho saboroso. Molho à base de fruta, incluindo uma feita com damascos, pode conferir um sabor picante e doce que realça o sabor da carne de porco assada
. Coisas que você precisa
toalha de papel
Faca
Prancha
Líquido Panela
Temperos e especiarias
Whisk
Colher de madeira
processador de alimentos ou liquidificador
escova Food-grade
Instruções

1. Lave os damascos com água corrente fria. Pat o fruto seque com papel toalha. Colocar os damascos por corte a fruta ao meio verticalmente, em seguida, torcendo as duas seções separadas. Utilizar a faca, colher ou, se necessário, para remover o poço. Pique os damascos em pedaços 1/2 polegadas.
   

2. Adicione um pouco de líquido para uma panela pequena. Use um suco de frutas como o suco de laranja ou suco de abacaxi para melhorar a tanginess dos damascos. Adicione 1/4 xícara de suco de abricó para cada você usa
   

3. Adicione temperos e especiarias para o líquido, cerca de 1 colher de chá para cada damasco.; temperos e especiarias que você pode adicionar incluem cebola em pó, alho em pó, cominho em pó, canela em pó, pimenta em pó, sal, pimenta do reino e mostarda seca. Você também pode usar a cebola picada eo alho picados, o que deve ser cozido, ao mesmo tempo que os damascos. Adicionar uma pequena quantidade de açúcar mascavado, tais como 2 colheres de sopa por cada alperce utilizada, para aumentar a doçura da fruta. Use um batedor para misturar tudo bem.
   

4. Adicione os damascos picados à panela e aqueça em fogo médio-alto. Leve a mistura ao fogo até ferver, mexendo sempre com uma colher de pau, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a mistura. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que os damascos facilmente misturar com a colher.
   

5. Adicione a mistura para um processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que a mistura é reduzida em pelo menos 1/4.
   

6. Retire a panela do fogo e aplicar o molho de damasco picante para a superfície de sua carne de porco assada, utilizando uma escova de qualidade alimentar. Se você permitir que o molho esfriar antes de usar, ele irá aderir ao porco assado muito mais fácil.