Onde posso encontrar uma receita caseira de Paneer Butter Masala?

Aqui está uma receita caseira de Paneer Butter Masala:

Ingredientes:

- 1 xícara de paneer bem embalado (caseiro ou comprado em loja), cortado em cubos de 2,5 cm
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1/4 colher de chá de garam masala
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de tomate picado
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 xícara de molho de tomate (caseiro ou comprado em loja)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 colher de sopa de folhas de coentro frescas picadas para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione as sementes de cominho e torradas até chiarem e ficarem perfumadas, cerca de 1 minuto.
2. Adicione os cubos de paneer e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar por todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Retire o paneer da frigideira e reserve.
3. Reduza o fogo para médio e coloque a cebola na frigideira. Cozinhe até ficarem translúcidos e amolecidos, cerca de 3 minutos.
4. Adicione os tomates, o gengibre e o alho e cozinhe até os tomates amolecerem e a mistura ficar perfumada, cerca de 5 minutos.
5. Adicione o molho de tomate, açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, garam masala e sal e misture bem para incorporar. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 5 minutos.
6. Retorne o paneer para a frigideira e mexa bem para combinar com o molho. Cozinhe por 3 minutos ou até que o paneer esteja bem aquecido.
7. Adicione o creme de leite e mexa delicadamente para incorporar. Cozinhe por 2 minutos.
8. Retire a frigideira do fogo e acrescente 1 colher de sopa de manteiga. Agite a frigideira suavemente para derreter a manteiga e cobrir uniformemente o paneer masala de manteiga.
9. Transfira o paneer masala de manteiga para uma travessa e decore com a 1 colher de sopa restante de manteiga e as folhas de coentro picadas.

Sirva o masala de manteiga paneer quente com arroz, naan ou roti. Aproveitar!