Diferenciar a receita caseira da receita padrão?

Receita Doméstica vs. Receita Padrão

Receita caseira:

- Escrito para cozinheiros domésticos, muitas vezes transmitido de geração em geração ou compartilhado entre amigos e familiares.
- Geralmente imprecisos em termos de medidas e instruções.
- Frequentemente usa linguagem informal e abreviações.
- Pode incluir preferências e variações pessoais.
- Não se destina ao uso comercial.


Receita padrão:

- Desenvolvido por chefs profissionais ou desenvolvedores de receitas para uso na indústria de foodservice.
- Preciso em termos de medidas e instruções, muitas vezes incluindo pesos em vez de medidas de volume.
- Usa terminologia e formatação padronizadas.
- Testado e ajustado para garantir resultados consistentes.
- Destinado ao uso comercial e pode ser facilmente ampliado ou reduzido para produzir lotes maiores ou menores.