A mostarda é semelhante à couve?

Mostarda e couve são vegetais de folhas verdes que pertencem à família Brassicaceae, que também inclui brócolis, repolho e couve. Embora tenham algumas semelhanças, eles também apresentam algumas diferenças importantes.

Semelhanças:

- Tanto a mostarda quanto a couve são culturas da estação fria que podem ser cultivadas na primavera ou no outono.
- Ambos possuem folhas verde-escuras com sabor levemente amargo.
- Ambos são boas fontes de vitaminas A, C e K, bem como ácido fólico, ferro e cálcio.

Diferenças:

- A mostarda tem um sabor mais picante do que a couve.
- A mostarda tem folhas menores e mais tenras que a couve.
- A mostarda costuma ser cozida rapidamente, enquanto a couve pode ser cozida por longos períodos de tempo.
- A mostarda é frequentemente usada na culinária asiática, enquanto a couve é mais comumente usada na culinária sul-americana.

Em última análise, a melhor maneira de decidir qual verde você prefere é experimentar os dois! Você pode descobrir que gosta de ambos ou pode ter um favorito claro.