Por que os vegetais com folhas verdes escuras e amarelos são importantes?

Vegetais com folhas verde-escuras

Os vegetais de folhas verdes escuras incluem couve, espinafre, couve e mostarda. Eles estão repletos de nutrientes essenciais para uma boa saúde, incluindo:

* Vitamina A:A vitamina A é importante para a visão, a função imunológica e a saúde da pele.
* Vitamina C:A vitamina C é outro antioxidante essencial para a função imunológica, a saúde da pele e a produção de colágeno.
* Vitamina K:A vitamina K é necessária para a coagulação do sangue e a saúde óssea.
* Folato:O folato é uma vitamina B vital para a produção de glóbulos vermelhos e síntese de DNA.
* Ferro:O ferro é um mineral essencial para a produção de glóbulos vermelhos e transporte de oxigênio.
* Cálcio:O cálcio é um mineral essencial para a saúde óssea e a função muscular.
* Magnésio:O magnésio é um mineral essencial para a função muscular, transmissão nervosa e produção de energia.

Os vegetais de folhas verdes escuras também têm baixo teor de calorias e gordura, o que os torna uma adição saudável a qualquer dieta.

Legumes amarelos

Os vegetais amarelos incluem cenoura, batata doce, abóbora e milho. Eles também estão repletos de nutrientes essenciais para uma boa saúde, incluindo:

* Vitamina A:A vitamina A é importante para a visão, a função imunológica e a saúde da pele.
* Vitamina C:A vitamina C é outro antioxidante essencial para a função imunológica, a saúde da pele e a produção de colágeno.
* Potássio:O potássio é um mineral essencial para o equilíbrio de fluidos, função muscular e transmissão nervosa.
* Fibra:A fibra é um nutriente importante que ajuda a regular a digestão e a manter um peso saudável.

Os vegetais amarelos também são uma boa fonte de carotenóides, pigmentos vegetais que têm sido associados à redução do risco de algumas doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.

Concluindo, os vegetais de folhas verdes escuras e amarelos são importantes para uma boa saúde porque contêm nutrientes essenciais que podem ajudar a reduzir o risco de doenças crónicas, como doenças cardíacas e cancro. Eles também têm baixo teor de calorias e gordura, o que os torna uma adição saudável a qualquer dieta.