Por que as maçãs verdes parecem verdes?

A clorofila é um pigmento verde encontrado em todas as plantas. Absorve a luz azul e vermelha do sol e reflete a luz verde, razão pela qual as plantas parecem verdes. Quando as maçãs são jovens, elas são verdes porque contêm muita clorofila. À medida que amadurecem, a clorofila se decompõe e as maçãs ficam vermelhas, amarelas ou laranja.

Algumas maçãs verdes, como as maçãs Granny Smith, permanecem verdes mesmo quando estão maduras. Isso ocorre porque elas contêm uma quantidade maior de clorofila do que outras maçãs. Outras maçãs verdes, como as maçãs Braeburn, ficam verdes quando expostas à luz solar. Isso ocorre porque a luz solar faz com que a clorofila seja produzida.