O leite de coco e seus parentes são feitas por trituração cocos e embebendo-os em água quente. A água extrai uma mistura de gorduras e proteínas a partir da porca, que se parecem e agem muito parecido com leite de vaca. A porção fattiest do leite, mesmo sobe ao topo, como o creme. Este & quot; creme de coco & quot; é rica, e é usado em uma quantidade de pratos asiáticos. Também podem ser edulcoradas para produzir o creme de coco, que é semelhante à do leite condensado, adoçado e é habitualmente utilizada em bebidas mistas tais como pina coladas. Creme de coco é sujeita à mesma variação de cor natural como leite de coco simples, mas certas mudanças de cor pode sinalizar problemas.
O selo é a coisa

Conservas estão entre o mais duradouro de alimentos, mas eles não são completamente impermeável à deterioração. Percalços no processo de fabricação, mossas causadas por má manipulação ou corrosão de respingos e umidade podem causar vedação da lata a falhar ao longo do tempo. Se isso acontecer, esporos de mofo e bactérias podem começar a encontrar seu caminho em sua lata de creme de coco e torná-lo inseguro para usar.
Common-Sense Testing

Se você usar a mesma marca de creme de coco regularmente, em breve você vai se acostumar com as variações normais na cor. Se o seu mais recente lata tem um tom decididamente rosa que poderia ser apenas um exemplo extremo do que a variação normal, ou pode indicar deterioração. A maneira mais rápida de descobrir é simplesmente cheirar o conteúdo. Creme de coco é rico em gorduras naturais, e se o selo na lata falhou, essas gorduras vai se tornar rançoso e desenvolver um odor forte e desagradável. Se você tem alguma dúvida sobre segurança da lata, jogá-lo fora. É barato para substituir, e os substitutos podem ser improvisado.
Substituições

Há duas maneiras para substituir para o creme de coco em bebidas e no cozimento. A primeira opção começa com creme de coco, a parte grossa do leite de coco. Ele pode ser comprado por conta própria, ou desnatado a partir de uma lata de leite de coco de alta qualidade. Adoçar o creme de coco ao seu gosto, e puré com um liquidificador liquidificador ou imersão para a textura mais suave possível. Alternativamente, você pode achar mais fácil para substituir o leite condensado, que já tem a textura e nível de doçura correta. Dê-lhe um sabor de coco com algumas gotas de extrato de coco, que você pode encontrar na seção do cozimento do supermercado.