derivado das sementes de uva, óleo de semente de uva é rico em gorduras poliinsaturadas e considerado um óleo de cozinha saudável . Produzido na Europa durante séculos como um subproduto da indústria vinícola, óleo de semente de uva não atingiu o estágio em todo o mundo até o século 20, quando a produção aumentou devido aos avanços na tecnologia de processamento. Óleo de semente de uva tem um ponto de fumo de 420 graus Fahrenheit, tornando-o adequado como um substituto para outros óleos ou gorduras em cozimento. Ele também é usado para garoa sobre saladas frescas, saltear e agitar fritura.
Cozinhar com óleo de uva

Óleo de uva pode ser usado como uma relação de um-para-um substituto para outras gorduras chamados para em receitas bens mais assados. Por causa de seu sabor suave, não oleosa, é uma escolha de óleo apropriado para fazer uma grande variedade de produtos assados, incluindo biscoitos, muffins, pães rápidos, pães e massa de pizza. Óleo de uva é frequentemente usado na panificação vegan como um substituto para a manteiga por causa de sua estreita sabor, aroma e derivação quase nut-like de vida vegetal.
Grapeseed Oil Dicas Baking

Óleo de uva é um óleo líquido, ao contrário de outras gorduras de cozinha comum, como manteiga, margarina e óleo de coco, e, portanto, irá produzir uma textura mais solto em alguns assados. A diferença de textura vai representar nenhum problema ao fazer waffles ou de outras massas que se beneficiam de ser magro, mas pode ser difícil trabalhar com em outros itens como biscoitos, onde uma massa dura é fundamental. Neste caso, pode ser necessário ajustar ligeiramente a quantidade de óleo ou farinha usada para criar a textura correta quando amassar ou preparar assados.
GRAPESEED Considerações petróleo

Porque grapeseeds produzir uma quantidade relativamente pequena de óleo, o processo de extração do óleo é muitas vezes completado quimicamente utilizando hexano. Este produto químico não pode ser removido através de processamento e, portanto, vai acabar em seus bens cozidos; para evitá-lo, comprar óleo de uva-pressionado bagaço, o que significa que o petróleo é extraído mecanicamente. Loja de óleo de semente de uva em um local fresco e escuro, longe de aparelhos geradores de calor, como o fogão, máquina de lavar louça ou geladeira. Grapeseed petróleo vai manter a sua qualidade durante três meses na despensa e até seis meses refrigerados. Se o óleo de semente de uva se desenvolve odor ou sabor desagradável, ele tem ido mal e não deve ser usado para cozinhar ou cozinhar.