Fine e em pó, amido de milho é derivado do endosperma de milho. Sem glúten, amido de milho é utilizado principalmente na culinária como um espessante para molhos, molhos e recheios de tortas de frutas. Quick-espessamento e de sabor neutro, amido de milho produz um líquido claro, engrossado sem o uso de calor. Porque o amido de milho é propenso a aglomeração quando adicionado aos líquidos quentes, é importante para misturá-lo com um líquido frio primeiro antes de ser adicionada a um líquido quente. Evite o excesso de agitação e estendeu cozinhar com amido de milho, pois pode diminuir o seu poder de espessamento.
Cornstarch Shelf Life

Cornstarch vai durar indefinidamente além do seu best-impresso por data . Porque armazenamento inadequado é a única maneira de estragar o amido de milho, é importante que você armazená-lo corretamente. Amido de milho loja em um local fresco e seco, longe de umidade. Evite armazenar amido de milho próxima a aparelhos que produzam calor ambiente, como uma geladeira, fogão ou máquina de lavar louça. Mantenha o amido de milho em sua embalagem original com o topo no lugar para os melhores resultados.
Cornstarch deterioração

A única maneira que podem tornar-se amido de milho estragado é se molhar ou tem umidade introduzida a partir de vapor ou alta umidade. Quando o amido de milho se molhar, o amido moléculas vínculo com as moléculas de hidrogênio e irá absorver a água. Amido de milho com água introduzida irá criar um nublado, em seguida, engrossado e translúcido gel líquido. Uma vez que a água é adicionada ao amido de milho, já não é adequado para o uso. Descarte qualquer amido de milho que ficou molhado, pois não irá funcionar corretamente.
Substitutos para Spoiled Cornstarch

Se você está cozinhando e realizar seu amido de milho está inutilizável, don ' se preocupe, você pode usar outros itens em sua despensa para engrossar o seu prato. Para cada 1 colher de sopa de amido de milho chamada para dentro uma receita, use 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou tapioca granulada, ou 1 colher de sopa de pó de araruta ou amido de batata. Meça os ingredientes cuidadosamente para garantir o seu molho, molho ou sopa engrossar corretamente.