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Posso Amadureça uma Cantaloupe Uma vez que ele foi cortado
Um cantaloupe bem amadurecido é uma coisa gloriosa, mel-doce e suculenta com carne colorido e profundamente aromático. Compradores astutos estão familiarizados com os sinais visuais e sensoriais que identificam um melão maduro, um que está pronto para comer ou vai ser depois de alguns dias no balcão. Ocasionalmente, porém, mesmo gurus de melão pode tornar-se impaciente e corte em um melão que não está completamente pronto para o horário nobre. Quando isso acontece o melão não vai amadurecer mais, mas ele ainda pode ser melhorada
. Cantaloupes e amadurecimento
Algumas frutas são colhidas enquanto imaturo e, em seguida, gaseados para forçar-amadurecer-los pouco antes de alcançar mercado. Melões não são bem adequados para que a técnica, porque eles não desenvolvem qualquer outra doçura assim que eles forem colhidos. No entanto, melões - ao contrário da maioria de melões - podem ser curados pela exposição ao gás etileno que bananas, maçãs e algumas outras frutas emitem. Isso cria a percepção de maior doçura porque suaviza sua carne e os torna mais aromático e saboroso. Infelizmente, esse processo é interrompido uma vez que está cortado.
Um olhar mais atento no amadurecimento
A razão para isso lamentável realidade torna-se claro, se você olhar mais de perto o amadurecimento processo. A carne doce de melão, como outras frutas, destina-se a agir como um fornecimento de combustível para as sementes do melão, quando eles brotam e crescem novas melões. Quando o cantaloupe amadurece e cai - ou é escolhido - a partir da sua videira, não está morto, mas simplesmente entrar na fase final do seu processo de amadurecimento. Enquanto ele permanece intacto, ele vai continuar a crescer mais suculento, lusher e mais perfumada. Este prepara para quebrar rapidamente e fertilizar sua carga de sementes, um processo que começa quando você corta o melão.
Trabalhando com um melão cortado
Se você ' Ve cortar aberto um melão e achei que fosse underripe e decepcionante, você ainda tem algumas opções. As enzimas que transformam um melão para adubar vai amolecer-la ligeiramente até mesmo como ela descansa na geladeira, embora eles pouco fazem para o seu sabor. Você pode ajudar a sua causa por corte ou cortar o melão e dando-lhe alguma ajuda. Lançá-lo com limão ou suco de laranja, uma pitada de açúcar, vinho branco doce ou o seu licor com sabor de fruta favorita. Você pode maximizar o sabor de qualquer melão, maduros ou não, trazendo-o de volta à temperatura ambiente antes de servi-lo.
Escolher o melhor
É melhor evitar toda a situação desculpe por aprender os sinais de um melão maduro. Seu nariz é um dos seus melhores aliados na busca desse objetivo. Um melão maduro e que cheira perfumado provavelmente gosto dessa maneira, também. O fim da haste deve ser suave e redondo, sem fibras vadios que mostram que era relutante para ser escolhido. O oposto, ou uma flor, final deve ter uma pequena quantidade de & quot; dar & quot; mas não ser suave ou piegas. Eles devem ser pesados para seu tamanho, indicando suculência. Evite melões que cheiram fermentados, têm pontos fracos ou estão profundamente machucado. Esses são geralmente maduros.
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