Um pacote de espinafre verde sobra sem contusões ou murcha tem a melhor qualidade para o congelamento, mas você também pode congelar espinafres enlatados sobra. Folhas de espinafre tendem a manter o solo e areia, então lave o grupo completamente em água fria antes de congelador. Swishing as folhas em torno de uma bacia de água desaloja mais do grão. Aparar o duro caules com uma faca limpa, e pique as folhas em pedaços menores, se desejado. As hastes no bebê espinafre são mais macios, mas você ainda deve aparar as extremidades mais duras de cada haste.
Branqueamento espinafre

O branqueamento ferve o espinafre brevemente, o que retarda para baixo as enzimas naturais que levam à perda de sabor e mudança de cor durante o armazenamento. Blanch limpas e aparadas espinafre para 1 ½ a 2 minutos em água fervente, ou apenas o tempo suficiente para que as folhas ficam verde brilhante e começar a murchar. Submergindo as folhas em água com gelo logo após a ferver pára o processo de cozimento para que o espinafre não cozinhar demais. Escorra e seque o espinafre completamente antes de embalá-lo para o armazenamento. Sobras de enlatados espinafre ou espinafre que já foi cozido não requer branqueamento, mas você ainda deve drená-lo bem antes de embalagem e congelá-lo.
Embalagem corretamente

zip- fechar sacos de congelação fornecer a melhor opção de armazenamento para espinafre embalagem. Sacos menores ocupam menos espaço no freezer, mas você pode usar qualquer tamanho desejado. Encha o saco para dentro de uma polegada da parte superior, a embalagem do espinafre no ar tão mínima é aprisionado dentro dos greens. Pressione para fora o excesso de ar no saco e feche-o fechado. Rotular o saco do congelador com a data eo conteúdo, porque às vezes é difícil identificar itens congelados.
Armazenamento e Uso

Congelar espinafre imediatamente em 0 graus Fahrenheit congelador após embalagem para que ele não perder o sabor ou qualidade. Deitado o congelamento bolsas velocidade lata plana, então você pode empilhá-los em um espaço menor, uma vez que congelar. Congeladas lojas espinafre bem no congelador por 10 a 12 meses. Normalmente não se estragar armazenado por mais tempo, mas o sabor e textura pode sofrer. Você não precisa descongelar os espinafres antes de usar. Adicioná-lo à receita antes de cozinhar e vai descongelar rapidamente que o resto dos calores prato. Lembre-se que wilted, espinafre embalado é mais densa do que as folhas frescas e £ 1 folhas frescas equivale a cerca de 1 xícara de espinafre embalado, portanto, ajustar as quantias na receita em conformidade.