Por costume, cebolas pérolas raramente são comidos crus. Em vez disso, elas aparecem lado pratos como são desviados em festas de férias ou para acompanhar um elaborado jantar de domingo. Porque cebolas pérolas descascadas estão prontamente disponíveis no congelador, usá-los como um prato lateral não envolve muito trabalho. Quando usado em ensopados em vez de cebola picada, você só precisa de descascar alguns para fazer um impacto. Em pequenos lotes, pérolas recém descascadas pode ser conservado para decorar cocktails ou para adicionar a um prato antepasto.
Inconvenientes

As cebolas de pérola razão não são mais amplamente utilizados raw provavelmente se resume a como é trabalho intensivo descascá-las, especialmente quando você precisa de mais do que um punhado. Isto é especialmente verdadeiro se você está determinado a não aquecer cebolas de pérola de qualquer maneira, porque as peles escorregar muito mais rapidamente depois de meio minuto em água fervente. Além disso, cebolas de pérola simplesmente não fazer & quot; se sentar à direita & quot; em rissóis de hambúrguer. Eles não têm o diâmetro perfeito e planicidade possuído por as cebolas cortadas maiores tradicionalmente escolhidos como coberturas de hambúrguer.
Opções de cebola

Se você tem a opção, você provavelmente vai encontrar maiores cebola doce mais fácil de trabalhar do que cebolas de pérola. Cebolas vermelhas frescas adicionar cor à massa e saladas de batata, embora algumas pessoas encontrá-los muito afiada-degustação quando cru. Opções mais leves incluem Bermudas e Vidalia cebolas. Outros concorrentes incluem doce imperial, Walla Walla e tipos de Maui. Para fazer qualquer cebola doce se você está servindo-los crus, mergulhe-os em água gelada por cerca de 20 minutos.
Fundição suas pérolas

Quando cebolas de pérola são a melhor opção - quer devido à disponibilidade ou porque os seus apelos de tamanho de boneca para você - fazem a maioria deles. Como um novo ingrediente, uma pérola cebola inteira pode embalar demasiado pungência em uma mordida - reduzir pela metade ou um quarto de cada um antes de servir. As pérolas seccionados irá adicionar interesse e trituração a uma salada verde ou a uma bandeja de antepasto. Ou espalhar seções frescas pérola cebola sobre feijões verdes, batatas e outros legumes cozidos. Empilhados em espetos de bambu, pérola cebolas inteiras também podem ser usadas como toques decorativos para o prato crudité.