A chave para o sucesso popping grãos alternativa é dry-frite-os em pequenos lotes. Defina algumas colheradas de cada vez em uma panela pesada ungreased, descoberto que já está quente. A maior parte da alternativa popping grãos são muito menores do que o milho, e pop em aproximadamente 30 segundos -, mas muitas vezes com um som muito mais tranqüila e menos dramática mudança na aparência do que o milho. Não se esqueçam de milho inteiramente; usá-lo estalou em maneiras que você não tinha imaginado.
milho, naturalmente

O grão mais comumente usado para estalar nos Estados Unidos é, sem dúvida milho. A variedade mais frequentemente usado para popping é uma variedade milho duro, mais do que as variedades de milho doce ou campo usamos como legumes e ração animal. Demasiadas vezes subutilizados como um grão inteiro saudável lanche, pipoca pode substituir croutons em sopas e saladas. Picado formas de pipoca uma crosta incomum para frango e peixe. Pipoca moagem em um processador de alimentos para criar uma alternativa de farinha e farinha de aveia para incluir em pães rápidos e meatloaf.
Crunchy Amaranth

O amaranto é fascinante dois-em- culturas que oferece tanto folhagem e sementes que são utilizadas para grãos comestíveis espinafre-like. Originário da América do Sul, Central e amaranto é muitas vezes comercializada como uma farinha sem glúten ou, na forma de conjunto, como um cereal quente. Quando secos, os grãos pequenos estalados não são geralmente consumidos como um lanche por si mesmos como pipoca. Em vez disso, amaranto seca é um ingrediente principal em barras de chocolate-like vinculados com mel, ou uma sobremesa crocante ou salada cobertura quando misturado com especiarias e outras sementes.
Todos os Tipos de Quinoa

Uma colheita bastante semelhante ao de amaranto e cultivadas na mesma região, quinoa também tem tanto folha comestível e sementes. Vários tipos de quinoa são adequados para popping, incluindo variedades amarelas, pretas e vermelhas. Sementes de quinoa pode ainda vir coberto com compostos naturais conhecidas como saponinas. Se as sementes sabor amargo ou na embalagem indica a fazê-lo, enxaguar e secar as sementes de quinoa antes de estalar para remover o revestimento saponina. Seque as sementes com toalhas de papel e deixá-los secar ao ar em assadeiras antes de estalar. Use estalou quinoa como seria estalou amaranto.
Microondas Sorghum

Originário da África, o sorgo é cultivado extensivamente nos Estados Unidos. Quando apareci, todo o grão sem glúten é menor do que pipoca, mas ainda adequado para petiscar. Para uma alternativa pipoca fácil, colocar cerca de 1/4 xícara de sorgo secos em um saco de papel. Dobrar sobre a abertura do saco e coloca-dobra-lado para baixo no forno de microondas. Aquecê-lo em alta por 2-3 minutos. Mix estalou sorgo com levedura de cerveja, queijo parmesão, o sal do mar ou especiarias saborosas para uma alternativa saudável para batatas fritas ou conservante carregados de pipoca ensacado.
Não apenas para os pássaros

Dos quatro tipos principais de milho cultivado em todo o mundo, dedo painço é o tipo mais frequentemente usado como um grão de estalo. O grão sem glúten, cultivada na Índia, também é conhecido como ragi. Comprar milho descascados, em vez de a variedade com casca vendido por alpiste. Se você encontrar não marcado milho descascados, olhar para o tipo com pequenos grãos vermelhos redondos. Uma vez estourado, milheto pode ser comido como um lanche, por si só ou adicionado a granola. Na Índia, cozinheiros mix estalou milho com açúcar mascavo e leite para a sobremesa, ou moer em farinha.