Você pode núcleo uma maçã sem aquartelamento-lo usando uma pequena ferramenta conhecida como um descaroçador de maçãs. É, essencialmente, uma faca de cabo curto com uma lâmina tubular redondo que é inserida na parte superior, ou haste final, da maçã e firmemente empurrado para baixo através e em torno das arestas exteriores do núcleo. Virando a corer dentro da maçã desaloja o núcleo completamente, e então você pode retirá-lo em uma peça. O corer é mais útil quando se preparando maçãs para ser cozido todo ou para quando você está preparando anéis de maçã em fatias. Outro tipo de corer não só reduz através do núcleo, mas também corta a maçã em oito seções, ao mesmo tempo.
Habilidade com uma lâmina

A outra maneira de núcleo de uma maçã é por corte longitudinal através dele com uma faca longa afiada e, em seguida, corte cada metade novamente em quartos. Você, então, mentir cada trimestre de lado e cortar o núcleo fora de ponta a ponta. Você também pode manter a pele do lado do trimestre maçã para baixo em uma mão e cortar o núcleo para fora usando uma faca menor. Certifique-se de trabalhar em uma superfície sólida quando aquartelamento e retirada do dielétrico maçãs, como a faca pode deslizar sobre uma placa de corte desiquilibrado e provocar lesões graves.
Cozinhar com maçãs

Para a maioria dos fins de cozinha, cortando o núcleo para fora das maçãs elimina a probabilidade de morder um pedaço frágil de membrana. Maçãs e núcleo trimestre para compota de maçã, manteiga de maçã, ou para usar como acompanhamento para porco assado ou costeletas de porco frito pan-ou costeletas. Para fins de tomada de geleia, toda a maçã é utilizada, incluindo o núcleo e a pele, uma vez que ambos contêm a pectina necessário para o processo de gelificante. Se você possui uma fábrica de alimentos, você pode cozinhar maçãs para o molho e manteiga sem ter de núcleo ou descascá-los. Basta cozinhar as maçãs esquartejado até que estejam macias, ea fábrica de alimentos faz o trabalho de separar a polpa cozida dos núcleos e peles.
Baking Com Maçãs

Maçãs deve ser retirado o núcleo e descascado para a maioria dos fins de cozimento, mas algumas receitas pedem-lhes para ser cortado menor do que trimestres. Nesse caso, comece por aquartelamento eles, e corte-os em seções menores a partir desse ponto. Pies geralmente chamam para maçãs cortadas, enquanto pães, bolos e bares costumam chamar de maçãs em cubos ou grosseiramente picadas. A maioria das receitas também são muito específicas sobre se a descascar as maçãs ou usá-los com as peles por diante.