De acordo com os EUA Food and Drug Administration, uma variedade de agentes patogénicos prejudiciais podem infectar produtos frescos, como cebolas. Enxaguar produtos sob a água fresca antes do uso é recomendado, mesmo se o item será desenrolada, porque tais microorganismos nocivos a Listeria, introduzido a partir do solo, pode contaminar o corte utensílios e outros equipamentos durante a preparação dos alimentos. Os efeitos desses patógenos variar de leve a grave. As mulheres grávidas, crianças, idosos e pessoas com sistemas imunitários fracos são mais em risco de ser ferido por cebolas estragadas.
Cebolas em alimentos preparados

A falta de armazenar alimentos preparados feitos com cebolas, como salada de batata, igual ou inferior a 40 graus Fahrenheit pode resultar em intoxicação alimentar conhecida como Clostridium. Os sintomas começam de 6 a 24 horas após consumir o alimento, e incluem cólicas, náuseas e diarréia. Se um item de comida feita com cebola, crus ou cozidos, foi deixada à temperatura ambiente por mais de 2 horas - ou mais de uma hora em um dia quente acima de 90 F - jogue o item para fora sem saboreá-lo. As bactérias começam a multiplicar-se rapidamente, dobrando em tão pouco como 20 minutos, quando deixou de fora entre 40 e 140 F.
Handling frescas Cebolas

Tal como acontece com o alimento cozido, um fresco cebola cortada cresce bactérias mais rapidamente quando deixado à temperatura ambiente do que quando refrigerado. Armazenar as cebolas cortadas na geladeira pára o crescimento de bactérias nocivas. Produtos frescos, como cebolas que entram em contacto com animais ou matéria fecal humano pode causar Escherichia coli; sintomas como cólicas e vómitos geralmente começam dentro de 3 a 4 dias. Crianças menores de 5 anos de idade estão em risco de desenvolver insuficiência renal e deve ser visto por um médico. Para impedir E. coli, sempre lavar o produto em água doce antes de consumi-la. Usar sabão ou detergentes especiais não é recomendado.

Fatos sobre Onion Armazenamento

Tal como acontece com todos os produtos frescos, manuseamento correcto de cebolas antes, durante e após a compra afeta o armazenamento vida e segurança do produto. Escolha cebolas firmes, mesmo com coloração e papery pele que são livres de manchas e mofo. Uma cebola contaminados com molde - mesmo uma pequena quantidade - devem ser descartados sem usá-lo, porque esporos de mofo penetrar e infectar todo o vegetal. Armazenar cebolas inteiras em um lugar escuro, ventilado separadamente a partir de batata; cebolas que absorvem o gás e umidade a partir de batatas estragar com mais facilidade. Quando coberta ou envolvido, corte as cebolas podem ser mantidos na geladeira por 7 a 10 dias. Cebolas inteiras manter por até 4 semanas, quando não exposto à umidade.