Se você observar scum opaco formando em suas costeletas de porco crua, jogá-los fora como este é um sinal de que a carne de porco tem mimado e potencialmente bactérias nocivas passou a residir. Outras indicações de que é hora de atirar suas costeletas de porco incluem descoloração - transformando de rosa a marrom ou cinza - e uma falta, odor azedo. Costeletas de porco cozidos que formaram uma película opaca ou desenvolvidos um off-odor na geladeira também deve ser jogado fora.
Shelf Life de carne de porco

Para evitar a necessidade para jogar fora suas costeletas de porco antes de você ter a oportunidade de apreciá-los, tenha em mente que fresca, carne de porco crua deve ser usado ou congelada no prazo de três a cinco dias após a compra. Carne de porco congelada vai durar até seis meses na qualidade de pico, tempo após o qual ele ainda será seguro para cozinhar e comer, mas a textura pode sofrer. Costeletas de porco cozidos devem ser consumidos no prazo de quatro dias de preparação ou congelado por até três meses.
Como armazenar

Para maximizar a vida útil de suas costeletas de porco, armazenamento adequado é fundamental. Mantenha carne de porco crua em sua embalagem original na geladeira até que esteja pronto para cozinhá-lo. Se você planeja para congelá-lo por mais de dois meses, conflite a embalagem original com folha de alumínio, plástico ou papel pardo. Alternativamente, coloque-o em um saco de freezer hermético para reduzir o risco de queimaduras de congelador. Costeletas de porco cozido sobra deve ser refrigerado em recipientes rasos, cobertos logo que possível. - Ou o mais tardar duas horas após a preparação ou uma hora em dias acima de 90 graus Fahrenheit
adequada descongelamento

Congelamento costeletas de porco antes que eles vão mal é uma ótima maneira de economizar dinheiro e reduzir o desperdício; no entanto, o descongelamento adequado é essencial para a segurança alimentar. Nunca deixe suas costeletas de porco à temperatura ambiente para descongelar pois isso permite tempo suficiente para que as bactérias cresçam. Para melhores resultados, descongelar os no frigorífico. Um método mais rápido é a submergir o pacote de carne de porco em um recipiente de água fria, trocando a água a cada 15 minutos até que a carne de porco é descongelado. Microwaving é a maneira mais rápida para descongelar carne de porco; no entanto, ele pode alterar a textura da carne. Se usar o método de água fria ou no microondas para descongelar suas costeletas de porco, você deve cozinhá-los imediatamente.