Como moer arroz doce (7 passos)

farinha de arroz doce pode beneficiar as pessoas que têm uma aversão ao glúten, mas isso não é tudo o que é bom para. Chão de arroz glutinoso de grão curto - o mesmo usado para sushi - farinha de arroz doce faz biscoitos crocantes, engrossa sopas e molhos instantaneamente e faz doces japoneses pequenos deliciosos arroz chamados Mochis. Você pode comprar farinha de arroz doce nos mercados asiáticos, onde é vendido como & quot; mochiko, & quot; ou você pode moer o seu próprio utilizando uma especiaria moedor, processador de alimentos ou grãos moinho. Apesar do nome, farinha de arroz doce não é doce, mas tem um sabor leitoso, para que você possa usá-lo em ambos os pratos salgados e doces
. Coisas que você precisa
Belas-peneira de malha
Rimmed cozimento folhas
grão moinho, café ou especiarias moedor ou processador de alimentos
farinha peneira
Instruções

1. Lave o arroz por um minuto ou dois, e despeje-o em uma tigela. Cubra o arroz com algumas polegadas de água e deixe de molho por 2 ou 3 horas.
   

   Parece contra-intuitivo para absorver arroz que você vai moer em farinha, mas não é. A água se expande os grânulos de amido e dá-lhes mais área de superfície, de modo que você acabar com mais farinha de arroz depois de mergulhar os grãos do que se você não tinha.
   

2. Escorra o arroz em uma peneira sobre a pia por cerca de 30 minutos. Despeje o arroz em uma camada uniforme em assadeiras de aro forrado com algumas camadas de papel toalha.
   

3. Deixe o ar seco arroz para cerca de 4 ou 5 horas, dependendo da umidade no quarto. luz solar.
   

4. Despeje o arroz na caçamba de um moinho de grãos, um moedor de café ou especiarias ou um processador de alimentos com uma lâmina de moagem. Nunca encha um processador de alimentos ou especiarias moedor de mais da metade completo
   

5. Moer o arroz até que ele atinja uma textura fina, se você planeja usar a farinha como um espessante ou para produtos de pastelaria.; moê-lo para uma textura ligeiramente mais grosseira, se usá-lo para o pão. Moinhos eléctricos têm configurações de pastelaria e pão. Use a maior velocidade e julgar a textura visual e pela sensação de que quando se usa um moedor de especiarias ou processador de alimentos.
   

6. Peneire a farinha de arroz em uma tigela usando uma peneira de farinha. Encontrou nenhum grãos que não fazê-lo até o moedor, e processá-los novamente.
   

7. Guarde a farinha de arroz em um recipiente de armazenamento hermético até 3 meses em um lugar fresco e seco .