polpas são geralmente agrupados em duas grandes categorias. As abobrinhas tem carne pálida, suave sabor e são relativamente perecível, enquanto polpas de inverno são densos, doce e amarelo ou laranja na cor. Polpas de espaguete cair em algum lugar no meio. Eles são polpas de inverno com uma pele dura e razoavelmente boa vida de armazenamento, mas a maioria das variedades têm carne pálida, de sabor delicado que os gostos mais como uma abobrinha. Alguns são cruzados com outras polpas de inverno para dar a carne um sabor mais profundo e tonalidade dourada mais atraente.
Forget Me Not

Muitas das polpas de Inverno maiores e mais resistentes pode manter por vários meses se eles são mantidos em local fresco, com boa circulação de ar. Espaguete squash não é um dos campeões de armazenamento longo, geralmente mantendo a sua melhor qualidade para apenas três a quatro meses. Se eles já foram machucados durante o processo de colheita ou danificado durante o transporte, eles vão desenvolver pontos fracos ou escuras que podem ser detectados a olho nu ou pressionando nessa área com a ponta dos dedos. Se eles não estão bem ventilado, o molde pode crescer no final da haste ou quaisquer áreas danificadas da pele. Se você está armazenando a sua própria colheita, verificar e transformar a abóbora regularmente para minimizar a contaminação despercebida.
Realização de cirurgia

Se você encontrou um espaguete squash em sua área de armazenamento que está começando a mostrar sinais de danos ou se você chegou a preço de banana em um de sua mercearia local por causa de suas manchas, você precisa cozinhá-lo o mais rapidamente possível para evitar as áreas danificadas se espalhe. Reduzir para metade a abóbora e sementes-lo como faria normalmente, em seguida, usar uma faca afiada ou uma faca maior para cortar os pontos fracos ou danificados. Se o molde se espalhou para a cavidade semente ou se a abóbora mostra danos causados ​​por pragas animais, deve ser descartado.
Recuperando o

Uma vez que todas as áreas danificadas são cortadas longe você pode cozinhar o macarrão esmagar normalmente. Na maioria dos casos, isso significa assá-lo cortar-lado para baixo em uma assadeira até que ele é suave o suficiente para um palito para perfurá-lo uniformemente. Alternativamente, você pode envolvê-lo em papel alumínio e assar pesado em sua grade para conferir um leve toque de fumaça e caramelização. Uma vez que a polpa tenha arrefecido o suficiente para lidar, use um garfo para colher os longos pedaços de carne. Sirva-os imediatamente com seu molho favorito, ou arrefecer e embalar os fios para as refeições posteriores.