itens de alimentos perecíveis frio como creme de leite não devem sentar-se à temperatura ambiente por mais de duas horas - ou uma hora em dias quentes, quando as temperaturas atingem acima de 90 graus Fahrenheit. Potencialmente bactérias nocivas vai começar a crescer e multiplicar uma vez que o creme atinge 40 graus F, altura em que deverá ser rejeitada para fins de segurança. Se você deve deixar o creme pesado para fora para qualquer quantidade de tempo, coloque-o em gelo para manter a frio por tanto tempo quanto possível.
Armazenamento adequado de creme de leite

Você vai estender a vida útil de seu creme de leite com o armazenamento adequado. Sempre mantenha o seu creme na geladeira até o último momento possível, e devolvê-lo para a geladeira, logo que você está feito com ele. Mantenha-o em sua embalagem original ou um recipiente hermético para evitar a introdução de contaminantes e bactérias. Armazenados na geladeira, creme de leite vai durar até quatro dias após a data vendem-na embalagem exterior. Alternativamente, você pode congelá-lo por até quatro meses.
Quando Descarte

Junto com seguir as orientações descritas acima, use sempre o seu melhor julgamento para determinar se pesado creme ainda é segura para o consumo. Se você notar um cheiro azedo ou gelar, descartá-lo imediatamente. Note-se que o creme congelado, uma vez descongelado, pode separar; este não é um sinal de que o creme tem muito bem tratados, mas sim que a gordura láctea tenha resolvido para o fundo. Não se desfazer; em vez disso, simplesmente agitar vigorosamente o recipiente para voltar a emulsionar o creme antes de usar.
de creme de leite Substitutos

Se você achar que o seu creme de leite foi deixado de fora por muito tempo , ou ele está mostrando sinais de deterioração, tente usar um desses substitutos com itens que você pode já ter em mãos. Para assar ou cozinhar, usar leite 3/4 xícara e 1/3 xícara de manteiga ou margarina para cada xícara de creme de leite necessário, ou tentar 2/3 xícara de manteiga e 1/3 xícara de óleo insípido, como canola. Para qualquer uso, inclusive a realização de chantilly ou para o café, substituir um creme igual parte chicotadas.