Como fazer molho enlatado gosto melhor (5 etapas)

Fazendo bom molho não é exatamente a ciência de foguetes, mas fazê-lo direito - e fazendo o suficiente - pode ser complicado na correria e tumulto da hora das refeições. Mesmo quando você está no topo das coisas, o peru assado ou pode não dar-lhe gotejamentos suficiente para fazer um lote substancial de molho, que é onde molhos enlatados entrar. Molhos enlatados não gosto caseiro, mas a boa notícia é que você pode melhorar o seu sabor com alguns temperos de sua preferência e alguns pingos para ajudá-lo ao longo
. Coisas que você precisa
Drippings de carnes ou aves assadas
malha coador
colher ou concha
caldo de baixa de sódio, ou caseiros ou compradas em lojas
Amido de milho ou farinha de mistura instant-
pimenta preta, alho em pó, especiarias ou ervas secas ao sabor de molho Worcestershire (opcional)

Instruções

1. Quente e provar uma pequena porção do molho enlatado para entender seu perfil de sabor. A maioria são muito salgado, pelos padrões home-cook, mas diferente do que há uma grande variação. Alguns são sem graça, algumas gosto muito forte de vegetais e outros simplesmente não têm sabor de carne suficiente. Por degustação em primeiro lugar, você vai entender o que ajustes a fazer.
   

2. Coe os gotejamentos de seu assado ou ave, e uma colher ou a concha qualquer excesso de gordura da parte superior. Adicione as gotas no seu molho enlatado para dar-lhe o autêntico sabor da refeição que você preparou.
   

3. Fina o molho com caldo de baixo teor de sódio preparado ou comprado em loja. Isso reduz a salinidade do molho e fica mais quilometragem do sabor concentrado de seus gotejamentos. Se o molho enlatado sabor de legumes, use carne bovina, peru ou caldo de galinha. Se o molho provei plana, use caldo de legumes ou uma mistura de vegetais e caldo de carne para iluminá-la.
   

4. Engrosse o molho de volta para uma consistência utilizável, se necessário, usando amido de milho ou Instant- mistura de farinha levada em água fria. Adicioná-lo um pouco de cada vez, para que não o excesso de engrossar o molho.
   

5. Prove o molho, novamente, para avaliar o seu sabor. Se ele ainda precisa de ajuda, adicionar pequenas quantidades de pimenta preta, alho em pó ou especiarias e ervas secas. Algumas gotas de molho inglês pode animar o molho com sabores salgados e uma pitada de acidez. Coe o molho para remover todas as protuberâncias causadas por re-espessamento, em seguida, servi-lo com a sua refeição.