Quando a carne haddock transforma flocos opacos e pequenas sair facilmente com um garfo, é geralmente pronto para comer. No entanto, se você não quer acabar com um de seus filés empanados de arinca para verificar a textura, use um termômetro de cozinha. O centro dos peixes deve atingir 145 graus Fahrenheit antes que seja seguro para comer, de acordo com a FDA. Assim, mesmo se você está cozinhando para uma receita com um tempo de cozimento recomendado, vale a pena testar o peixe antes de comer.
Fry Fat Filetes Longer

Como você pode imaginar, o mais gordo o filé, o que leva mais tempo para cozinhar. Por exemplo, arinca cortados em pequenas tiras e revestido em lavagem do ovo e pão ralado faz excelentes filetes. Estes têm apenas três a quatro minutos para fritar, de acordo com famoso chef TV britânico James Martin, como compartilhada no site da BBC. Um pedaço conjunto maior de arinca vai demorar cinco minutos ou mais para fritar. Em geral, quando assar ou fritar um raso-grosso pedaço de haddock, abaixe um pouco a temperatura e deixe cozinhar mais lentamente para garantir o centro é aquecida adequadamente.
Fry in a Flash

panado haddock ternos cozimento, fritar ou frituras. Você também pode grill sua filé, embora isso corre o risco de queimar a farinha de rosca sem cozinhar o peixe. Haddock à milanesa não combina com churrasco, a caça furtiva ou vapor. Em geral, o método de cozimento mais rápido é fritar em óleo a cerca de 370 graus F. A falta de fritura em um pouco de óleo também é relativamente rápido, exigindo cerca de quatro minutos de cada lado para um filé médio, com um par de minutos extras à batata frita-se a farinha de rosca. Haddock à milanesa de forno pode levar cerca de 20 minutos em um forno definido para 350 graus F.
fresco é o melhor

Ao escolher haddock para revestir na farinha de rosca, olhar para os mais frescos peixes possível. Peixe inteiro que tenham afundado olhos, guelras verdes e carne macia são bem passado o seu melhor. Filetes que viraram cinza e emitem um cheiro de amônia transformaram ruim. Arinca fresco também se manterá unida melhor na mistura de migalhas de pão e saborear melhor no geral. E não importa quanto tempo você cozinhar um pedaço de haddock rançoso, ele ainda vai provar falta.