Enquanto cozinheiros domésticos normalmente seguir os procedimentos de manuseio seguro para carne e produtos lácteos, produzir é muitas vezes esquecido. A menos que você comprar de pré-corte melancia, a segurança de seu melancia corte começa com como você prepará-lo. Lave as mãos e quaisquer placas de corte e facas que você vai usar para cortar a fruta. Lavar a melancia em água corrente. Em seguida, esfregue a casca com uma escova de produtos. Seque o melão fora com toalhas de papel limpo para remover qualquer sujeira restante ou microorganismos. Se a superfície do melão e todas as ferramentas de cozinha que vão tocar o melão são limpos, microorganismos nocivos serão menos propensos a transferir para a fruta quando você cortá-la
Danger Zone.

Melão cortado, incluindo corte de melancia, cai na categoria de Alimentos Potencialmente Perigosos, conforme definido pelo Conselho Estadual de Saúde Washington. Com este tipo de comida, você deve prestar atenção ao tempo de armazenamento e temperatura para controlar o crescimento de bactérias potencialmente nocivas. Corte melancia, ambos pedaços pré-cortados e fatias você faça você mesmo, deve ser guardado na geladeira. As bactérias se multiplicam rapidamente quando você deixar cortar a melancia no & quot; zona de perigo, & quot; entre 41 e 135 graus Fahrenheit. Você pode deixar a melancia por duas horas e ainda comê-lo com segurança. Se as temperaturas em sua casa ou na área onde você está servindo a ascensão melancia acima de 90 graus Fahrenheit, o que você precisa para obter a melancia na geladeira dentro de uma hora.
Chill Out

Quando você coloca sua melão cortado na geladeira, verifique se ele está coberto com plástico ou dentro de um recipiente selado. Para desfrutar de melancia de alta qualidade, comer os pedaços de no dia seguinte. Embora a qualidade vai sofrer um pouco, a melancia corte será seguro para comer durante três a quatro dias.
Dicas saborosos

refrigeração melancia corte também preserva seu sabor e textura . Melancia Corte gosto melhor quando é servido à direita fora da geladeira. Na verdade, o Instituto Nacional de Gestão Comida Serviço recomenda colocar uma melancia inteira na geladeira 24 horas antes de cortá-la, de modo que os pedaços serão refrigerados e pronto para servir.