Como se preparar, lavar e alcachofras de vapor (3 etapas)

Alcachofras têm um sabor delicado que não pode ser comparado com outros vegetais. As folhas verdes carnudas da planta tem um sabor quase nutty enquanto o coração delicado tem um sabor ligeiramente doce. Enquanto uma alcachofra todo pode parecer intimidador para um cozinheiro de primeira viagem, o vegetal é bastante simples com a qual trabalhar. Em primeiro lugar, você deve preparar e lavar a alcachofra. Quando estiver pronto, você vapor vegetal até que as folhas são suaves o suficiente para comer
. Coisas que você precisa
Cozinha tesoura
Faca
pote com tampa
Cozinhando cesta

Instruções

1. Coloque as alcachofras em uma superfície de corte limpo. Remover as pequenas folhas em torno da haste de cada alcachofra. Remova todas as folhas descoloridas. Cortar qualquer espinhos nas folhas restantes com uma tesoura de cozinha. Pique a última polegada da parte superior de cada alcachofra com uma faca afiada.
   

2. Mantenha cada alcachofra pela haste de modo que o corpo está voltada para cima. Lavar cada alcachofra em água fria, usando os dedos suavemente para separar as folhas para permitir que a água a correr entre. Segure cada alcachofra pela haste para que o corpo está voltada para baixo. Agitar o excesso de água a partir de cada uma alcachofra. Cortar o caule de cada alcachofra.
   

3. Encha uma panela grande com algumas polegadas de água. Coloque as alcachofras em uma cesta de vapor e coloque a cesta na panela. Coloque a panela em fogo alto e cubra com uma tampa. Levar a água para ferver e reduzir o calor para baixo. Vapor as alcachofras durante 20 a 40 minutos, dependendo do tamanho de cada vegetal. Remova as alcachofras do pote quando as folhas externas retirar com facilidade.