As sobras, como cogumelos recheados, devem ser refrigerados o mais tardar duas horas após o cozimento. Isso inclui o tempo que a comida está sentado na mesa ou no seu prato. Se seus cogumelos foram deixados na mesa de jantar durante a noite, jogá-los no lixo. Armazenar cogumelos recheados sobra em um prato raso, com menos de 3 polegadas de profundidade, deixando espaços de ar em torno dos cogumelos para deixar o ar frio chegar à comida. Defina o frigorífico a 36-38 graus Fahrenheit para manter a temperatura dentro abaixo do limite de segurança de 40 graus Fahrenheit.
Microondas reaquecimento

As microondas oferecem uma maneira conveniente para reaquecer cogumelos recheados. Microondas cozinhar pode secar os cogumelos mais, mas é importante para aquecer sobras de comida para pelo menos 165 graus Fahrenheit. No entanto, as microondas não vai matar todas as bactérias. Por exemplo, as bactérias Staphylococcus aureus pode provocar ataques desagradáveis ​​de intoxicação alimentar e é resistente ao calor. Portanto, se cogumelos recheados são deixados de fora durante a noite, eles poderiam apresentar um risco para a saúde, mesmo se você micro-los. Vire os cogumelos meio da cozedura para ter certeza de que eles são aquecidos por toda parte.

Ingredientes

Alguns ingredientes apresentam mais problemas do que outros. Por exemplo, aves, creme de queijo, peixe e frutos do mar são todos os criadouros perfeitos para bactérias. Se seus cogumelos recheados contêm recheios, tais como picada de frango, caranguejo ou atum, então é uma boa idéia para armazená-los na geladeira o mais cedo possível após o cozimento. Se você deixá-los fora durante a noite, há uma chance muito maior que os cogumelos não são seguros para comer.
Considerações

Em climas quentes, com temperaturas de 90 graus centígrados ou mais, de alimentos, tais como cogumelos recheados deve ser refrigerado um máximo de uma hora após o cozimento. Calor permite que as bactérias se multiplicam mais rapidamente ea comida estragar mais rapidamente. Em ambientes muito quentes, as temperaturas porta da geladeira pode subir e descer. É mais seguro para armazenar restos de comida na parte mais fria da geladeira, geralmente a prateleira do meio.