Tanto o creme de leite e leve manterá virgem na geladeira por até um mês, se fechados e ultrapasteurized, de acordo com o Programa de Educação Nutricional Wisconsin. Pasteurizado creme e creme ultrapasteurized em uma panela aberta anteriormente, vai ficar comestível para uma a duas semanas na geladeira. Deixou mais que isso, qualquer tipo de creme tem uma boa chance de estragar.
Temperatura do quarto

Se você tem uma queda de energia e do frigorífico pára de funcionar, o creme pode estragar forma relativamente rápida. Por exemplo, creme de leite e creme mantido acima de 40 graus Fahrenheit durante mais de duas horas não é seguro para comer, de acordo com a Universidade de Illinois Extensão. Se ele permanece frio ao toque e gastou menos de duas horas a 40 F, em seguida, ele deve ser seguro para consumir.
Deterioração

A bactéria Lactococcus lactis são muitas vezes presente no leite e creme. Na verdade, as bactérias desempenham um papel importante no fabrico de queijo. Eles usam a lactose encontrada naturalmente no leite para criar energia, produzindo ácido láctico ao longo do caminho. Este ácido coalha o leite, e emite o cheiro azedo distintivo. O mesmo processo faz com que o creme despojo, embora muitas vezes a uma taxa mais lenta. Outras bactérias podem estar envolvidos na estragar creme, especialmente se deixada aberta para o ar circundante.
Considerações

creme Spoiled geralmente emitem um cheiro azedo desagradável. Se estiver frio e ainda aromas frescos, as chances são de que ainda não tenha estragado. Apesar do cheiro azedo, creme mimada não significa necessariamente que agora você tem um lote de creme de leite. No entanto, você pode fazer você possui com a adição de um pouco de suco de limão para o creme de leite. É claro que qualquer produto de leite deve ser consumido até à data de validade impressa na embalagem.