De acordo com o Departamento do Trabalho dos EUA do índice de preços média, o custo de um 16 onças pote de manteiga de amendoim em média 2,73 dólares em julho de 2013. O preço médio por libra de amendoim torrado sem casca em média 2,49 dólares se comprado a granel. Uma libra de amendoim cru comprados em grandes quantidades pode custar US $ 2 ou mais. Com o custo do óleo necessário para transformar as porcas em manteiga tidos em conta, bem como a adição de sal, você pode concluir que fazer a sua própria não é mais econômico do que comprar um frasco na loja.

amendoim Facts

Tecnicamente falando, o amendoim não é uma porca, mas uma leguminosa relacionadas com feijões e ervilhas. Ela cresce sob a terra em uma concha que contém duas sementes inteiras envolto em uma pele marrom fina. Enquanto você pode usar praticamente qualquer tipo de amendoim para fazer manteiga, a maioria de receitas chamam para amendoins torrados crus ou sem sal. Manteiga feita com amendoim cru tende a ser branda e relativamente sem sentido, mas você pode ajustar isso por fervura ou assar as castanhas antes de processá-los em manteiga.
Preparação

Você precisamos aproximadamente 1 libra de amendoim sem casca para fazer 1 libra-peso, ou 16 onças, de manteiga de amendoim. Uma pequena quantidade de óleo de cozinha faz com que a mistura cremosa. Amendoim cru assado espalhando cerca de 2 xícaras de-los em uma assadeira ou cookie e salga-os levemente, se desejar. Assá-los por cerca de 25 minutos a 350 graus Fahrenheit, mexendo-los algumas vezes até que eles começam a cheirar nutty. Retire-os do forno e deixe esfriar antes de usá-los para fazer manteiga de amendoim.
Blending e Armazenamento

Para fazer a manteiga de amendoim, coloque o amendoim em um processador de alimentos equipado com a lâmina de cortar na parte inferior. Processar os amendoins até que eles começam quebrando e formando uma massa molhada solta, o que pode levar até 10 minutos. Adicionar cerca de uma colher de sopa de amendoim, de milho, de girassol ou óleo de cártamo ao misturador e pulso até atingir a consistência que quiser. Ajuste a quantidade de óleo, se necessário, adicionando-o em incrementos de meia-colher de chá de modo que a manteiga não fique como uma sopa. Leve à geladeira manteiga de amendoim caseiro por até duas semanas em um recipiente coberto.