aveia integrais são o sem cortes, unsteamed, sêmea de aveia desenrolado. Em muitos casos, aveia são cortados com cortadores de aço - em duas ou três peças - para fazer a aveia aço de corte. Como eles são feitos de não transformados, grãos integrais, aveia integrais têm uma rodada, textura ligeiramente bulboso. Flocos de aveia, entretanto, são aveia cortar o aço que tenham sido cozinhados e laminados planos. Eles são meio-de tamanho pequeno e cozinhar mais rapidamente do que a aveia integrais. Enquanto aveia integral, têm um sabor mais de noz e uma textura chewier, flocos de aveia cozidos são muito macios e mush facilmente.
Culinária Oats

Porque aveia grumos inteiros são grandes , eles demoram mais para cozinhar completamente. Aveia integrais mantêm a sua forma bem e produzir um mingau saboroso quando cozido. Prepara-se uma relação de dois-para-um de líquido de aveia em uma panela, em seguida, levar a mistura a ferver durante cinco minutos antes de baixar o calor. Gentilmente deixe cozinhar a aveia até que eles são suavizadas e têm se expandido, cerca de 45 minutos para cozinhar totalmente. Melhorar mingau liso com açúcar, mel, xarope de bordo ou frutas frescas.
Culinária Aveia trilhada

Porque aveia em flocos são presteamed e achatada, eles cozinham muito mais rapidamente do que todo aveia. Quanto mais fina e menor a aveia rolada, menos bem ele mantém a sua forma quando cozidos. Flocos de aveia são o tipo mais comum de aveia usado para fazer mingau, e eles são a mesma coisa que a aveia old-fashioned. Flocos de aveia que foram pressionados muito fina são chamados de aveia de cozimento rápido e pode cozinhar em meros minutos. Leve água para ferver antes de adicionar os flocos de aveia, mexendo para incorporar plenamente. Use uma proporção de 2 para 1 de líquido a aveia em flocos, aveia em flocos e cozinhe regulares durante 10 a 20 minutos. Quanto mais tempo a aveia são preparados para, mais uniforme e suave textura. Como com aveia integrais, tempere com adoçante ou frutas frescas a gosto.
Usando Oats

Adicionar aveia para assados, como pães, bolos ou biscoitos, para fornecer sabor a granel e uma noz e textura em borracha. Aveia integral, porque eles são chewier de aveia em flocos, são ideais para acrescentar volume de hambúrgueres vegetarianos ou em assados ​​mais pesadas, como pães ou biscoitos. Substituto de aveia em flocos, que cozinham rapidamente e têm uma textura mais delicada e sabor, para farinha ou migalhas de pão em receitas de almôndegas ou bolo de carne. Ou incluir aveia cozidos em barras de granola caseira.