Ao contrário de qualquer outro alimento natural , o mel não vão mal. Os produtores, por vezes, indicar uma data de validade de dois anos sobre o mel, porque pode alterar o sabor ao longo do tempo, mas mesmo muito tempo depois que o tempo passou, o mel ainda será perfeitamente comestíveis. Mel do antigo Egito tem ainda sobreviveu até a época moderna, sem passar mal. Se ele pode sobreviver alguns milhares de anos em uma pirâmide, ele vai fazer muito bem em sua despensa até que você usá-lo todo.

Sem conservantes Necessary

Outros alimentos frescos tais como carne e vegetais notoriamente perecer rapidamente, especialmente se armazenado à temperatura ambiente. Mel se destaca como a excepção à regra, graças à sua composição química. Mel naturalmente tem propriedades antimicrobianas, o que significa que as bactérias não vai assumir e transformá-lo ruim. Baixo pH do mel também mantém contaminantes na baía.
Derreta It Down

A consistência de mel vai mudar com o tempo, fazendo-a parecer um pouco engraçado. Se você encontrar o seu mel olhar mais grosso do que o habitual e um pouco pálido, provavelmente, ele se cristalizou. A cristalização ocorre quando o açúcar glicose no mel solidifica, dando o mel uma textura ligeiramente granulada. Mel cristalizado também é mais difícil de derrame ou spread. Os cristais são completamente inofensivas e você pode derretê-los pelo aquecimento do recipiente de mel em um pouco de água quente. Variedades de mel que contêm mais frutose do que a glicose não cristalizar tão facilmente. Se uma variedade de mel gira sempre sólida sobre você, tente um tipo diferente.
Feche a tampa

O mel deve ser armazenado hermeticamente fechado para minimizar a cristalização. Umidade contribui para o mel transformando granulado, portanto, um recipiente com uma tampa apertada irá manter o seu mel fresco por mais tempo do que um frasco que não totalmente próximo. Recipientes fechados também manter as pragas indesejáveis ​​e outras contaminações de manchar o seu mel. O Conselho Nacional do Mel recomenda o armazenamento de mel em temperatura ambiente, entre 64 e 75 graus Fahrenheit.