Com segurança descongelar alimentos congelados primeiro para garantir que ele estará seguro para comer novamente. Quando o descongelamento de alimentos que você pode querer voltar a congelar depois, colocar a comida na geladeira para descongelar, em vez de água fria ou no microondas. Isso permitirá que o alimento a descongelar lentamente, impedindo o crescimento de bactérias no alimento.
Recongelamento Basics

Sempre recongelar qualquer alimento dentro de duas horas de removê-lo da geladeira . Isto vai preservar o mais sabor, cor, textura e cor do alimento. Com todo o alimento congelado, lembre-se de rotular os alimentos com a data em que ele foi congelado para a segurança. Ao armazenar a comida para voltar a congelar-la, adicionar uma pequena quantidade de alimento de cada vez e não colocá-lo muito perto de outros alimentos congelados. Desta forma, o ar frio pode voltar a congelar o produto rapidamente e de forma segura. Os alimentos que foram totalmente descongeladas ou ainda são congelados ao ponto de ter cristais de gelo podem ser novamente congelados. Não volte a congelar alimentos que é apenas parcialmente descongeladas.
Carne

Você pode voltar a congelar carne congelada crus ou cozidos. Use técnicas de manejo adequadas das carnes congeladas para garantir sua segurança. Se a carne foi congelada em sua embalagem original ou foi envolvido antes de ser congelado pela primeira vez, ele deve ser seguro para voltar a congelar. Enrole a carne em várias camadas de papel de embrulho quando recongelamento para bloquear bactérias. Note-se que a carne refrozen irá manter durante dois a três meses, se cozidos e em qualquer lugar de seis a 12 meses, se não cozido.
Itens cozinhados

Enquanto os alimentos cozidos, como pré jantares-made, sopas ou sobremesas podem ser novamente congelados, tenha em mente que cada vez que você volte a congelar o prato, ele vai perder alguma da sua qualidade gustativa. Uma solução fácil é a de congelar os alimentos em recipientes menores, de modo que você minimizar a quantidade de recongelamento necessário. Refreeze rapidamente com alimentos cozidos e tentar ter elementos mínimos no congelador de modo a que o ar possa circular. Produtos de panificação refreeze especialmente bem.
Aviso

Não volte a congelar alimentos à base de leite, como sorvete ou sobremesas com recheio de creme. A composição de creme as alterações no congelador e quando degelo que a qualidade dos alimentos é grandemente diminuída. Com a exceção de frutas de alta acidez, limitar a quantidade de produtos que você tentar voltar a congelar. O gosto é afetada pelo processo de congelamento e pode deixá-lo com frutas e legumes sem graça.