Como Rale Daikon Radish por Sashimi

Apresentação desempenha um papel grande quando se trata de apresentar pratos japoneses. Os pratos que a comida é servida em são geralmente muito elegante eo revestimento é colorido e preciso. Um enfeite comum ao servir sashimi é fragmentado, ou ralada, rabanete daikon. O rabanete daikon é muito suculento, azedo e rabanete crocante usado em muitos pratos asiáticos. O rabanete daikon tem carne que é muito branca, quase translúcida de cor. O rabanete é rasgado para fornecer uma cama para as peças de sashimi para descansar em cima. Vários cortes delicados são necessários para criar rabanete daikon ralado para sashimi.
Coisas que você precisa
Faca
Descascador vegetal
Vegetable carving faca
Prancha
Instruções

1. Cortar uma seção do rabanete daikon cerca de 2 polegadas de comprimento usando uma faca. Enrole a seção restante de rabanete em filme plástico e leve à geladeira.
   

2. Peel o rabanete daikon usando um descascador de legumes. Coloque o pedaço de rabanete daikon em uma placa de corte de modo que a extremidade do corte é voltado para você.
   

3. Faça uma pequena incisão de cerca de 1/4 de polegada na parte do rabanete que está virada para cima usando uma faca flexível, tal como uma faca de trinchar vegetal. Ângulo da faca de modo que você pode cortar a camada exterior de cerca de 1/4 de polegada todo o caminho em torno do rabanete.
   

4. Coloque o lado cortado para baixo na tábua de corte e rolar lentamente a manutenção rabanete a lâmina da faca rente à placa de corte para remover a camada exterior. Mova a faca ao longo do corte enquanto rola o rabanete. Cortar desta maneira até que você alcance o centro do rabanete. Apare quaisquer peças grossas ou irregulares e cortar a longa folha de rabanete em duas ou três peças, dependendo do comprimento.
   

5. Rolar as peças cortadas em círculos apertados. Faça cortes 1/4 polegada fora da final para criar longas cadeias semelhantes a macarrão espaguete.
   

6. Separar os fios e coloque em água fria até que esteja pronto para uso.