Os alimentos que têm um pH acima de 4,6 requerem conservas de pressão para preservação a longo prazo . Conservas de pressão cozinhar alimentos em até 250 graus Fahrenheit durante o tempo que necessário para esterilizá-los ; o tempo de conservas depende do pH do alimento . Para preservar suco de gengibre , a pressão pode - lo em 10 a 15 psi durante 1 hora e 25 minutos.
Congelamento

Foe preservação fácil , despeje o suco de gengibre no congelador -safe recipiente ou de uma bandeja de cubos de gelo e embalá-lo em um saco do congelador . Suco de gengibre mantém indefinidamente no congelador.