Gala (Malus domestica) têm cores que vão do vermelho escuro ao amarelo brilhante, às vezes Tendo em listras cor de rosa. Suas variedades amarelas às vezes pode ser confundido com um pêssego. É um resultado do cruzamento duas variedades: a de Kidd do vermelho alaranjado e as variedades Golden Delicious. Maçãs da gala frescos são firmes e tem um crispy, doce, grosso, polpa amarela.
Dados Nutrição

Gala não contêm proteína, colesterol e sódio. Teor de fibras e açúcar dietético em galas médias contribuir 22 gramas de hidratos de carbono - cerca de sete por cento do Obrigatório Dietary Allowance com base em uma dieta composta de 2.000 calorias. A gala de médio porte também fornece 80 calorias de energia facilmente queimada, vitaminas A e C, cálcio e ferro. Maçãs Gala são ideais para os observadores de peso e aqueles que têm de monitorar seus níveis de colesterol. Isto é devido ao seu teor de pectina, que estimula a produção de bile como você digerir uma maçã gala.
Usos

Melhor quando consumido fresco, a maçã gala também é comum em uma variedade de preparações alimentícias, como a compota de maçã e saladas. Usá-lo extensivamente em compotas e condimentos. Alguns usá-lo de vez em quando na tomada de torta - em vez da variedade Golden Delicious, misturado com limão, açúcar e outros ingredientes. Alguns chefs também preferem maçãs da gala ao fazer bolinhos de maçã.
Disponibilidade e Crescimento

Dependendo da localização, clima e outros fatores, a maçã gala amadurece a partir de meados de agosto a início de setembro e é geralmente a primeira variedade de ripen.Use-lo de forma ideal quando é fresco, uma vez que não manter-se bem sob refrigeração prolongada. Cultivo de maçã Gala requer irrigação início de outubro para novembro. Monitorar a umidade do solo e tamanho dos frutos, como maiores garantias de umidade do solo melhor produto.