Antes de armazenar batatas, garantir que eles foram curados.. Para curar, colocar para fora as batatas no jornal em um lugar fresco e escuro, entre 50 e 60 graus Fahrenheit. Deixe descansar por duas semanas, e, em seguida, esfregar fora qualquer excesso de sujeira. Nunca lave as batatas antes do armazenamento. Antes de colocá-los em armazenamento a longo prazo, verificar para ver que não há nenhum corte ou batatas esmagadas. Batatas danificados têm de ser consumido mais rapidamente e não são apropriados para o armazenamento. Coloque essas batatas diretamente na gaveta mais nítida de sua geladeira e comer o mais rapidamente possível.
Containers e Temperatura

Guarde as suas batatas em um recipiente de hard-sided com boa a ventilação e circulação de ar. Os lados rígidos proteger as batatas de nódoas negras, e a ventilação reduz o risco de bolor ou molde de formação. Use uma cesta de armazenamento de raiz, uma cesta de alqueire de madeira ou até mesmo uma caixa de papelão resistente com perfurações na lateral. Uma cesta de armazenamento de raiz é uma bin enquadrado-wire com um forro de pano áspero. O bin pode ser preenchido com serragem úmida e as batatas em camadas. Se você não estiver usando uma cesta de armazenamento de raiz, cobrir os topos e laterais do recipiente escolhido com jornal amassado. Você não quer luz que atinge as batatas durante o armazenamento, pois isso irá transformá-los verde. As batatas são melhor armazenados em 35 a 40 F temperaturas, mas pode durar vários meses em 45 a 50 F.
Sazonal Armazenamento

Em temperaturas mais quentes do que 45 a 50 F, batatas começam a brotar. Para armazenar batatas durante os meses mais quentes, mantê-los em um saco de papel marrom em seu porão e comer o mais rapidamente possível. Se você não tem um porão, em outra loja, escuro, área ventilada, como a prateleira de baixo de um armário despensa, lavanderia ou mesmo um armário de armazenamento. Batatas novas pode ser guardado na gaveta de legumes da sua geladeira para comer quando você pode. Armazenar mais velhos, batatas maduras e manter os menores spuds, mais recentes, para uso imediato para tirar o máximo de um longo verão e outono colheita.
Armazenamento com outros vegetais

Batatas , por causa de sua temperatura fresca e preferências alta umidade - eles gostam de 85 a 90 por cento de umidade relativa - armazenar melhor com abobrinha e raiz de taro. Eles também fazem bem com feijão verde, pepinos, berinjelas e pimentas. Eles são sensíveis ao etileno, um gás liberado naturalmente pelo frutas amadurecem, de modo a manter suas batatas longe de maçãs, bananas e melões. Se você estiver usando uma cesta de armazenamento raiz vegetal, armazenar as batatas junto com outros legumes de armazenamento de longo prazo, tais como cenouras.