Receitas que chamada para o açúcar contar com esse ingrediente para equilibrar sais e gorduras com doçura do açúcar. Uma vez que os edulcorantes artificiais são muito mais fortes do que o açúcar granulado regular, um produto cozido ou cozido com adoçantes artificiais, tais como sacarina, pode ter um sabor excessivamente doce. Você pode usar a sacarina no lugar do açúcar real para adoçar coisas como chá gelado e café, mas usam menos do que a sacarina do que você usaria açúcar tradicional. Pode ser difícil no início para encontrar uma quantidade desejável de sacarina sem oversweetening um copo de java. Sacarina por vezes, deixa um travo quando usado para adoçar bebidas e pastelaria; portanto, um sabor devem ser considerados antes de adicionar receitas específicas.
mudanças de textura

Uma vez que a sacarina é um substituto do açúcar, ele não dissolve o mesmo açúcar granulado como em assados ​​e receitas. Quando substitutos do açúcar não coza fora ou dissolver, eles podem dar uma textura arenosa para bolos e outros produtos assados.
Cancer Mitos

A Food and Drug Administration lançou um estudo na década de 1970 que mostram que a sacarina foi uma causa para o câncer de estômago em ratos, de acordo com o National Cancer Institute. Para evitar um pânico em massa, o FDA propôs proibir o uso de sacarina e colocando etiquetas de advertência em produtos existentes. Nos últimos anos, estudos da FDA, o Programa Nacional de Toxicologia ea Agência de Proteção Ambiental descobriram que a sacarina não causa câncer de estômago.
Limitações ingestão diária de

Embora sacarina foi considerada segura pelo FDA, as pessoas devem ingerir ainda só não mais de nove a 12 pacotes de sacarina por dia. Este consumo moderado é recomendado devido aos estudos e reclamações sobre a sacarina e uma possível correlação com câncer de estômago --- mesmo que não haja nenhuma evidência direta de que a sacarina provoca esta doença.