Como preservar dentes de alho

Um membro da família da cebola, o alho é tanto uma erva e um vegetal, e seu sabor potente é usado para adicionar uma nota interessante para inúmeros pratos. O alho pode ser encontrado na maioria das cozinhas domésticas, e como a maioria dos produtos de origem vegetal natural, ele pode estragar rapidamente, se for armazenado de forma inadequada. Alho pode ser armazenado à temperatura ambiente durante três a cinco meses, e existe uma variedade de técnicas que podem ser empregadas para a preservação a longo prazo. Congelação, secagem e imersão vinho são os métodos mais seguros e confiáveis ​​para preservar dentes de alho na cozinha de casa
. Coisas que você precisa
Alho
Foil
envoltório de plástico
recipiente Freezer-safe saco
Freezer com um selo zip-top
faca de cozinha afiada
Blender ou processador de alimentos
branco ou vinho tinto
alimentares-safe recipientes
Congelamento

1. Prepare o alho de acordo com o uso pretendido. Pique finamente com uma faca de cozinha, puré-lo em um processador de alimentos ou liquidificador ou selecionar, cravo não pelados inteiros.
   

2. Embrulhe o alho firmemente com papel alumínio ou filme plástico e coloque-o em um freezer recipiente -safe. Certifique-se etiqueta do recipiente antes do congelamento. Você pode colocar o alho embrulhado em um saco plástico congelador com um selo zip-top se você não tem nenhum recipientes congelador-safe. Alho não selada irá absorver odores de comida e têm uma vida útil reduzida.
   

3. Retirar o alho, conforme necessário, tendo o cuidado de assegurar uma vedação hermética, quando selar o pacote. Alho congelado pode ser utilizado imediatamente sem descongelar.
   Secagem
   

   1. Descasque os dentes de alho e selecione aqueles com o menor número de contusões e aparência mais fresca.
      
      

   2. cortá-los em seções grossas 1/4 polegadas e coloque-os em uma assadeira ou tabuleiro de ir ao forno similar.
      

   3. Asse as fatias de alho preparados no forno a 140 graus F. Cozinhe o alho até que esteja seco e crocante; isto pode levar de 1 a 3 horas, dependendo do forno. Use um liquidificador ou processador de alimentos para pique finamente e processar o alho para produzir pó de alho.
      Wine Immersion
      

      1. Selecione um vinho branco ou tinto seco e um recipiente de grau alimentício.
         

      2. Descasque os dentes de alho, coloque-os no recipiente, e despeje o vinho suficiente para submergir completamente os dentes. Selar o recipiente bem e coloque-o imediatamente em um frigorífico.
         

      3. Verifique se a superfície do vinho é livre de mofo ou levedura antes de usar o alho armazenado. Descarte o recipiente inteiro aos primeiros sinais de deterioração. Alho preservado desta forma deve manter durante cerca de quatro meses.