Preserve descreve alimentos que são enlatados ou conservados em frascos de vidro. Preserva incluem compotas, geleias e marmeladas, mas eles também podem ser alimentos, como picles, chutneys e outros itens. No mundo dos spreads de frutas, a palavra preservar é uma palavra intercambiáveis ​​usado para compotas e marmelada. Preserva contêm pedaços de frutas gelatinosas, devido ao fato de que a fruta é cozida em pedaços grandes durante a preparação.
Jelly

Jelly é diferente de conservas e geléias em que ele faz não contém quaisquer pedaços de fruta. Consistência suave de geléia torna o mais fácil de espalhar. É feito por ebulição fruta e água e permitindo que a pectina a sanguessuga na água. O fruto é então desprezado e o sumo restante é fervido com açúcar em altas temperaturas. Como o líquido esfria, ele se transforma em geléia. Enquanto algumas frutas têm o suficiente pectina natural para geléia para formar, outras frutas precisam de pectina ou gelatina, que pode ser comprado acrescentou.
Marmalade

Marmalade é uma clara, geléia substância que contém pedaços de frutas ou cascas. Embora marmelada é normalmente feita a partir de frutas cítricas, como laranjas, limões e toranjas, qualquer fruta pode ser usado para fazer marmelada. Fazendo marmelada é um processo de três dias em que a fruta crua está encharcado, cozido e misturado com açúcar e suco de limão antes de ser cozinhada novamente. A substância resultante é uma geléia equilibrada com pedaços de frutas suspensos.
Jam

Jam é um preservar ea mais amplamente utilizada baseada em frutas. Fazer jam é um processo simples que leva cerca de um dia. É feito cozinhando para baixo frutas frescas inteiro com adição de açúcar e suco de limão. O fruto contidos atolamento está ainda na sua forma natural, embora ligeiramente alterada devido ao processo de cozimento. Jams visam preservar o máximo do sabor da fruta natural e original possível.