Cerca de 70 por cento de açúcar vem de cana de açúcar. Este produto comercial é apenas rivalizado pelo açúcar de beterraba na produção de açúcar. Beterraba fazendo-se a 30 por cento restantes do mercado.

A cana de açúcar é uma planta tropical e subtropical cultivada em mais de 100 países. Ele atinge a maturidade em cerca de 10 meses e pode ser colhida naquele momento. A cana varia entre 4 e 12 pés de altura, dependendo da sua maturidade e tipo. Cana-de-açúcar é composta por um talo central tan com numerosos, finas folhas verdes longas ramificações fora dele.
Fita Cane

Este é um tipo de cana-de-açúcar, uma vez crescidos como uma cultura comercial. Ele caiu em desuso para a indústria comercial de açúcar na década de 1960. Cana-de-fita é muito semelhante à cana-de-açúcar e também cresce entre 6 e 12 pés de altura. A planta recebe o seu nome a partir da formação de bandas, ou "fitas", na sua marrom escuro talo central.

talos de cana fita já foram vendidos como um lanche item, eo xarope de planta foi usado geralmente na mesa do café.
Sugar Cane Xarope

O xarope é feito por fervura e refinar os sucos de cana de açúcar. Não é tão refinado quanto o açúcar puro, o que às vezes deixa o xarope com uma leve cor. Este xarope é vendido como uma bebida em muitos países em todo o mundo. É misturado com outros sucos, água ou gelo.

O xarope varia na cor de claro a ligeiramente amarelo para marrom claro. É grosso e tem um sabor muito doce.
Fita Cane Xarope

Xarope com este tipo de lata de açúcar é geralmente mais escuro, mas não tão escuro como melaço. Porque este cana é cultivada por pequenos agricultores e refinado no local, é menos puro do que o xarope de cana de açúcar comum. O processo deixa cana-de-fita xarope uma cor marrom.

cana-de-fita também é muito doce ao paladar. Sendo menos refinado, ele também tem um sabor quase cheia mais rico, enquanto xarope de cana-de-açúcar é apenas muito doce.