Como Desidratar água kefir Grãos (4 etapas)

Kefir é uma bebida probiótica fermentada nativa da Ásia Central, bem como kumiss e iogurte. É feito com colônias irregulares de arranque, referidas como kefir "grãos". Tradicionalmente kefir é feito de leite, mas os iniciantes podem se adaptar a qualquer líquido contendo pequenas quantidades de açúcares. Os grãos de kefir reproduzir, uma vez adaptado, fornecendo o kefir para receitas futuras. Fabricantes de kefir grãos Prudent desidratar peças para servir como um backup no caso de sua cultura deve ser contaminados
. Coisas que você precisa
kefir água
não-metálicos peneira de malha fina
saco de plástico resistente, ou estéril jarra com tampa
fervida ou água destilada, em temperatura ambiente
Toalhas limpas
GRELHA
saco de armazenamento Zipper-selo, ou frasco estéril com tampa

Instruções

1. Separar os grãos de kefir sua água, usando um filtro de malha fina não metálica. Divida os grãos, deixando de lado a parte que você deseja para secar em um saco plástico. Retorne o resto ao seu frasco de costume.
   

2. Coloque água destilada ou fervida, refrigerado a água ao longo dos grãos de kefir no saco ou em um frasco estéril. Agitar o saco ou frasco para lavar os grãos e drená-los mais uma vez no filtro não metálico. Repita o processo de lavagem.
   

3. Esvazie os grãos em uma toalha limpa e cozinha suave. Deixe-os escorrer por 30 minutos, em seguida, transferi-los para uma nova toalha sentado em um rack de arrefecimento fio. Cubra-os com outra toalha.
   

4. Secar os grãos para 1 a 2 dias até que eles são duros e quebradiços. Armazená-los em uma bolsa com zíper e fecho hermético ou outro recipiente similar. Para obter melhores resultados, use os grãos secos dentro de seis meses, ou substituí-los por um outro lote.