Um único cubo de caldo de galinha ou 1 colher de chá. de caldo de carne em pó é reconstituído com 1 xícara de água quente. Em vez de usar isso em sua receita, use 1 xícara de caldo de galinha ou caldo. O caldo mais saboroso contém ervas e especiarias adicionados, mas o estoque é quase sempre indicado como um ingrediente da receita. Se a receita não exige que você para reconstituir os grânulos de caldo de frango, use 1 xícara de caldo de galinha para cada um cubo ou uma colher de chá. de grânulos e diminuir os outros líquidos na receita por 1 xícara.
vegetal Bouillon

Verduras bouillon é a melhor opção para aqueles que evitam a carne e carne-produtos. Não é tão saborosa como caldo de galinha. Para compensar, optar por assado caldo vegetal, e usar a mesma quantidade de vegetais como caldo de galinha. Caldo de legumes assados ​​também pode ser usado para substituir caldo de galinha segue as mesmas proporções de caldo de caldo de carne.
De vinho branco seco

vinho branco seco vai dar a receita um sabor mais leve, menos salgado do que usar caldo de carne. Substituir uma colher de chá. de grânulos de caldo de carne ou um cubo com 1/2 xícara de vinho branco e diminuir outros líquidos na receita por 1/2 xícara. Sherry ou vermute também pode ser utilizado na mesma proporção. Não use vinho em pratos se você está servindo quem é sensível ao álcool.
Molho de Soja

O molho de soja tem um profundo sabor rico, a partir da fermentação de soja. Embora não gosto exatamente como caldo de galinha, a salinidade do molho de soja corresponde ao gosto salgado de grânulos de caldo de galinha. Para cada 1 colher de chá. de grânulos ou de um cubo de caldo de carne, use 1 colher de sopa. de molho de soja. Prove a receita antes de adicionar qualquer produto adicional de sal ou salgadas para o prato. O sódio no molho de soja pode ser o suficiente.