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Técnicas de corte para Frutas
Todos os tipos de frutas são utilizadas na culinária, preparando coquetéis e atraente decorando vidro e utensílios de mesa para uma apresentação atraente. Não é incomum ver um trio de rodas limão que colocam no topo de um prato de frutos do mar gourmet ou uma fatia de limão de descanso à beira de sua bebida favorita. Se você é um chef, bartender ou entusiasta velha receita simples, algumas boas técnicas de corte de frutas pode melhorar o sabor de suas misturas e adicionar pizazz a sua aparência também
. Frutas Utensílios de corte
facas Toranja normalmente têm duas lâminas; um em cada extremidade. Por um lado, uma lâmina profundamente sulcadas é concebido para separar os segmentos de seu revestimento interno fino. O outro lado possui uma lâmina de dois gumes, serrilhada usada para separar o fruto da, casca exterior mais grosso. Hullers morango são usados para erguer as folhas e caules, mantendo a própria baga intacta. Goleadores de melão são úteis para escavar fruta em bolas perfeitamente redondas. Olhe para maior durabilidade à prova de ferrugem como o aço inoxidável, talheres de plástico, mas também trabalha com frutos mais maduros. A faca simples também faz o truque para muitos tipos de frutas
Cunhas
As frutas cítricas -. Tais como limões, limas e laranjas - são comumente cortados em cunhas que as tornam fáceis de espremer o suco de ou comer direito da casca. Para criar fácil de apertar, casca ou comer fatias de frutas que você pode usar uma faca de cozinha básica. Segure firmemente o fruto do seu lado contra uma placa de corte ou placa. Faça uma linha reta corte longitudinal de ponta a ponta de corte a fruta completamente ao meio. Virar a metade da fruta no seu lado arredondado com o lado virado para cima da fruta. Corte longitudinal ao longo do centro de ponta a ponta. Repita este passo até que você tenha atingido o tamanho desejado ea quantidade de cunhas fruta frutas.
Wheels
rodas de frutas fazer guarnições atraentes que complementam a apresentação de muitas bebidas e entr & eacute ; es. A técnica de corte roda fruta é mais eficaz com frutas cítricas, mas pode ser usado com maçãs, grandes bagas, pêras e abacaxi também. Cortar a cerca de 1/2-inch de fruta na parte superior e na parte inferior de remover as áreas do tronco e do umbigo. Adicione uma fenda recta de um lado para o outro, cerca de um quarto a metade do caminho através da fruta. Corte a fruta - na largura de sua escolha - a criação de várias rodas redondas. A fenda previamente cortada permite que a roda de frutas para deslizar sobre a borda de um copo
Esferas de melão
Melões -. Tais como honeydew, melancia ou melão - tem uma textura macia e flexível que torná-los fáceis de cortar, esculpir e esculpir. Para fazer bolas de melão perfeitamente redondos - ideal para saladas de frutas - você pode usar um baller básica melão. Cortar o melão ao meio e segure-o firmemente contra uma mesa ou placa de estaca com uma mão. Usando sua mão livre cavar a rodada final, em forma de semi-círculo na fruta usando um movimento de torção firme e suave. Torça o baller do melão em um ângulo de 360 graus completo e removê-lo a partir do fruto. Bata levemente o punho sobre uma tigela ou prato para lançar uma bola perfeitamente redonda da fruta.
Comida Bebida
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