Comece por escolher as pequenas e laranjas de médio porte com bom sabor e cor . Se possível, compre e gosto laranjas individuais para ter uma idéia de seu sabor antes de investir em uma grande quantidade. Lave as laranjas escrupulosamente sob frio, água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduo antes de cortar para eles. Você vai precisar de uma faca afiada ou um bom cortador de mandoline para fazer puro, limpo, idealmente rodadas de 1/4 de polegada de espessura. Trabalhe lentamente e meticulosamente; o mais uniformemente eles estão cortado, o mais uniformemente eles vão secar.
é um calor seco

Se você possui um desidratador, o resto do processo é fácil. Disponha as fatias uniformemente em bandejas do seu desidratador, deixando muito espaço para que o ar circule entre eles. Se o seu desidratador tem configurações de calor ajustáveis, use o menor - tipicamente cerca de 125 graus Fahrenheit - para manter a cor fresca das laranjas. As fatias devem estar secos e quebradiços quando você está feito, ao contrário de frutas mais secas. Isso pode levar tão pouco quanto 2 horas ou até 12, dependendo do seu desidratador e outros fatores, como o nível de umidade do ambiente onde você vive.

Lençóis limpos

Se você não possui um desidratador, você pode rodelas de laranja ainda com êxito secos, embora seja um pouco mais de trabalho. Espaço as fatias uniformemente sobre assadeiras forradas de pergaminho, usando como muitos como você pode caber em racks do seu forno. Organize as prateleiras nos terços superior e inferior do seu forno, e carregá-los com as folhas de fatias de laranja. Defina o seu forno para a temperatura mais baixa que pode gerenciar, de preferência a 140 F ou menos, como o usado por dehydrators. Se ele vai não inferior a 150 F ou mais, desligue o forno ligado e desligado em intervalos de meia hora. Vire as fatias de laranja periodicamente até que estejam completamente secos, o que pode demorar tão longo como no desidratador, 2 a 12 horas.
Tem sido uma fatia

Uma vez que as fatias secas são completamente legal, você pode embalá-los em sacos hermeticamente fechados ou recipientes para armazenamento. As fatias tem um número de utilizações. Use-os para chás de sabor e socos, adicioná-los para molhos e marinadas, ou pulverizar-los em seu moedor de especiarias e usá-los como um condimento em aves, peixes ou assados. Eles também são valorizadas por artesãos e especialistas em decoração para casa. Quando seca, a baixa temperatura, laranja e outras fatias cítricas desenvolver um translúcido & quot; vitrais & quot; aparência que os torna um elemento decorativo atrativo em férias monitores ou em árvores de Natal.