A variação no teor de cacau é uma das principais diferenças entre o chocolate meio amargo e chocolate de leite . O teor de cacau de chocolate meio amargo é de aproximadamente 35 por cento, enquanto o teor de cacau do chocolate de leite é entre 10 a 15 por cento. Estes níveis podem ser maiores, dependendo da qualidade do chocolate. Quanto maior o teor de cacau, mais escura, mais amargo e menos doce do chocolate.

Ingredientes

produtos meio amargo e chocolate de leite, como doces ou chips de chocolate, contêm cacau manteiga e açúcar. A quantidade de açúcar e manteiga de cacau pode variar dependendo do tipo e qualidade do chocolate, chocolate meio amargo, mas geralmente contém menos açúcar do que o chocolate de leite. Em adição a estes ingredientes, chocolate de leite contém leite ou leite em pó. Leite ilumina o sabor e torna o chocolate cremoso extra.
Taste of

de chocolate meio amargo é mais parecido com chocolate escuro e é ligeiramente amargo por causa de seu alto teor de cacau. Tem um gosto mais escuro, mais profundo e mais rico do que o chocolate de leite. Por outro lado, o chocolate de leite tem um sabor mais suave, mais doce. O chocolate de leite também tem uma textura mais cremosa, mais suave do que chocolate meio amargo por causa das gorduras do leite adicionados.
Usa

chocolate meio amargo é ótimo para usar em sobremesas que já estão muito doce, como biscoitos de chocolate. Além disso, o sabor mais escuro, mais rico de chocolate meio amargo resiste bem quando combinado com sabores ousados, como café ou sabores de frutas concentrados como manga ou framboesa. Se você não gosta do sabor ligeiramente amargo de chocolate meio amargo, optar por chocolate de leite. O chocolate de leite é muitas vezes emparelhado com manteiga de amendoim, caramelo ou toffee. Sabores ousados ​​tendem a sobrecarregar a doçura luz em chocolate de leite, de modo emparelhar com sabores mais suaves. Ao cozinhar com chocolate, certifique-se de usar o chocolate correta pediu pela receita. Usando um chocolate diferente pode afetar o resultado eo gosto do seu doce ou sobremesa.
Semisweet e chocolate de leite pode ser encontrado na maioria dos supermercados.