Como suco de couve-flor (7 passos)

suco de couve-flor não vai roubar a cena em um prato, mas ela desempenha um importante papel de apoio em sopas e molhos leves que se beneficiam de elementos florais em seu perfil de sabor. Extraindo o suco de couve-flor não requer muita força, por isso não há necessidade de processá-lo através de um espremedor. Na verdade, você tem um suco de tão refinado e tão claro, quando você extraí-lo manualmente, como você faz quando você usar um espremedor masticating. Suco de couve-flor a la minuto, ou para a direita antes que você precisa para usá-lo, para os mais frescos, mais nítida sabor de. Coisas que você precisa
liquidificador ou processador de alimentos peneira
de malha fina ou recipiente

Cheesecloth ou tinta coador
Instruções

1. Lavar a cabeça de couve-flor e aparar quaisquer partes deterioradas com uma faca. Quebre a cabeça em floretes.
   

2. Apare as hastes das couve-flor se você quer um suave, suco doce. Se você quiser um toque de amargura, manter o pequeno caules intactos e aparar o grande, caules grossos em pedaços 1/2 polegadas.
   

3. Leve uma panela de água a ferver e escalde a couve-flor, durante 30 segundos. Despeje a couve-flor em uma peneira e correr água fria sobre ele para 1 ou 2 minutos.
   

4. Escorra a couve-flor e adicioná-lo ao liquidificador ou processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo a couve-flor e liquidificado, cerca de 2 minutos em alta.
   

5. Despeje o purê de couve-flor através de uma peneira de malha fina forrada com duas camadas de gaze e situado no topo de uma bacia. Você também pode usar um filtro de pintura definida em, uma jarra ou recipiente de boca larga na posição vertical. Pressione os sólidos couve-flor com uma espátula de borracha para extrair o máximo de suco possível a partir deles; ou levantar e apertar o filtro de tinta repetidamente para pressionar o suco.
   

6. Segure os cantos da gaze em uma mão quando você não pode pressionar mais sumo dos sólidos. Segurando a gaze sobre a bacia, torcer a porção contendo os sólidos couve-flor até que você torça as últimas gotas de suco deles.
   

7. Coe o suco de couve-flor flor através de uma peneira forrada com gaze uma segunda tempo se você quiser refinar ainda mais. Se não, use o suco de couve-flor como é ou adicioná-la a sua receita ou suco escolhido.