Chervil está intimamente relacionado com salsa. E tem uma aparência similar. Cerefólio é mais delicada, e tem um leve aroma de anis. Ele é um dos tradicionais "fines herbes" da culinária francesa, juntamente com estragão e cebolinha. Principal desvantagem do cerefólio como um substituto para a salsa é que é muito mais difícil de encontrar na América do Norte, o que limita sua utilidade. Cilantro também está intimamente relacionado com salsa e similar na aparência, mas é um substituto menos adequados por causa de seu sabor característico.
Espinafre e outras verduras

espinafre e outros verdes podem ser usados ​​em pequenas quantidades para substituir salsa como um elemento verde em sopas, saladas, ou molhos. Picada finamente, estes verdes dão uma aparência similar e, sabor fresco frondoso. Eles são menos insistente do que a salsa, por isso pode ser necessário usar mais do que a quantidade de salsa chamado para. Uma mistura de verdes suaves, como espinafre ou acelga com os mais pungentes, como rúcula ou escarola, é melhor do que qualquer tipo por conta própria.
Folhas de aipo

Aipo folhas são muitas vezes esquecido ou descartado pelos cozinheiros da casa, mas eles têm um sabor bem própria. Na aparência eles são semelhantes a salsa, embora a sua cor é um tom mais claro de verde. Folhas de aipo têm o mesmo tipo de notas verdes e frescos pungentes encontrados em salsa, bem como um sabor aipo luz. Embora menos neutro do que a salsa, folhas de aipo são de outra maneira um substituto muito próximo. Em alguns casos, o seu sabor delicado pode torná-los a melhor escolha.
Cebolinha

Cebolinha têm um sabor suave da cebola, mas distintas, e uma forma cilíndrica, o que os diferencia de salsa. No entanto, eles compartilham, caráter verde fresco da salsa e sua habilidade de suportar os sabores de outras ervas. Uma quantidade modesta de cebolinha picada finamente é um enfeite igualmente aceitáveis ​​na maioria dos pratos. Em pratos cozinhados, onde a aparência é bem-vinda, mas o sabor da cebola é menos assim, cebolinha podem ser branqueados por alguns instantes em água fervente para mellow seu sabor.