Cogumelos do Morel são um dos mais requisitados depois de cogumelos da floresta - amantes do cogumelo caçá-los na primavera por causa de seu sabor distinto. Cogumelos pretos e amarelos são comumente comercializados, e pode ser encontrado em qualquer lugar onde há árvores. O Mississippi Floresta é um dos muitos parques estaduais, onde cogumelos podem ser encontrados. Morels são mais caçado após uma chuva, quando as temperaturas excedem 70 graus. Quanto menor morel preto é um achado mais comum do que o maior cogumelo morel amarelo ou dourado.
Chanterelle

Cogumelos da prima são um dos cogumelos selvagens mais comumente vendidos no mercado. Estes cogumelos são menos propensos a se desintegrar quando cozido que lhes um ingrediente ideal para pratos salteados, ou outros pratos onde os cogumelos são atiradas faz. Cogumelos da prima só crescem em estado selvagem, e pode ser encontrado em toda a América do Norte. Esforços para cultivar cogumelos da prima dentro de casa ter sido inferior a successful.They crescer em solo arenoso, ou madeira em decomposição e são procurados por causa de seu ligeiro sabor picante.
Hedgehog

cogumelos Hedgehog estão relativamente novas espécies de cogumelos que podem ser encontrados no Mississippi Floresta, e em toda a América do Norte. Estes cogumelos crescem em florestas de coníferas e florestas e são normalmente encontrados em grupos. O cogumelo ouriço é pego no outono e tem uma tampa grossa com vegetação rasteira que ganhar seu nome como o cogumelo Hedgehog. Cogumelos Hedgehog pode ser apreciado em uma variedade de pratos -. Eles são melhor colhidos quando jovem para o sabor ideal
Psilocibina Cubensis

tampas de menores tendem a ser um escuro cor dourada, enquanto as tampas maiores ou mais maduras se tornam ouro luz. Quando ferido, seu caule stalky fica azul, um conto dizer sinal que você pode ter tropeçado este cogumelo psicodélico. Ingerir estes cogumelos como fonte de alimento, ou de outra forma, não é aconselhável.