A umidade deve ser mantido fora de arroz cru. Arroz branco deve ser armazenado em um recipiente hermético, em temperatura ambiente. Arroz branco pode ser armazenado por até dois anos; no entanto, a qualidade vai diminuir depois de um ano. Arroz integral deve ser armazenado em um recipiente hermético bem. Devido ao seu maior teor de óleo, arroz integral vai manter por apenas seis meses à temperatura ambiente. Este tempo é aumentado se o arroz integral é refrigerado.
Uma vez aberto, o arroz deve ser removido da embalagem do fabricante e colocados em um recipiente hermético. Rotular e datar o recipiente. Corte as instruções de cozimento da embalagem original e guarde com o arroz para garantir uma preparação adequada.
Arroz cozinhado Armazenamento

Arroz cozido pode causar doença se não tratada adequadamente. Bacillus cereus pode desenvolver e causar náusea, vômito e diarréia se ingerido. As bactérias geralmente se formam quando o arroz cozido é deixada à temperatura ambiente durante mais de duas horas.
Por razões de segurança, imediatamente refrigerar qualquer restos de arroz cozido em um recipiente hermeticamente fechado. Arroz cozido irá manter durante uma semana se refrigerado e por seis meses se forem congelados. Quaisquer ingredientes adicionados ao arroz, tais como manteiga, pode ajustar estes tempos. Arroz pode ser reaquecido no microondas, em cima do fogão ou no forno.
Dicas para

O arroz não deve ser lavado antes do armazenamento, antes de cozinhar ou após o cozimento como a água tiras de nutrientes dos grãos.