Como fazer temperado Olive Oil (5 etapas)

Uma boa maneira de adicionar um sabor distinto para pratos caseiros é usar experientes, ou com infusão de sabor, óleos, em particular azeites. Embora o azeite pode se tornar rançoso, mais cedo do que outros óleos, que detém os temperos e sabores bem. Colocando-o em garrafas ou frascos menores, você pode dar azeite temperado com amigos como um presente e ajudar a preservar a integridade do óleo. Azeite infundido pode ser usado na maioria dos molhos, bem como salteados ou como uma garoa
. Coisas que você precisa of Good azeite
ervas ou especiarias de sua escolha, como manjericão, tomilho, alecrim , folha de louro, sálvia, uma variedade de pimenta, pimentões, orégano, alho em fatias finas, limão ou de lima
Faca
panela fervendo
Água
processador de alimentos ou liquidificador
coador ou
funil Cheesecloth
Bacia
Limpo, garrafas decorativas estéreis ou frascos
fazer uma seleção

1. Selecionar ervas com base nos sabores que você está tentando para atingir, bem como aqueles que se combinam bem. Tomilho e alecrim são uma boa combinação, como são o alho e alecrim. Rosemary e manjericão também são bons juntos. Uma variedade de pimenta vai bem com qualquer coisa. Outras ervas, como sálvia, trabalhar bem sozinho. Selecione também um azeite de qualidade boa. Virgin e extra virgem são mais saboroso.
   

2. Decida se pretende utilizar ervas frescas ou secas. As ervas frescas são mais saborosos, enquanto azeites temperados feitas usando ervas secas têm uma vida útil mais longa.
   

3. Lave as ervas com cuidado, se estiver usando ervas frescas, tomando cuidado para não rasgar as folhas. Folhas suficientes Blanch para encher cerca de um quarto do recipiente durante cerca de três minutos. Estirpe e colocado em água fria por alguns segundos para selar a cor e sabor. Se o uso de ervas verdes, como manjericão, cerca de picá-las. Ervas sprigged deve ser deixado todo. Pat as ervas
   

4. seco.

   Coloque ervas frescas, alho, chilis, ou outras seleções cerca de um quarto do caminho para cima no recipiente estéril e encher com azeite de oliva. Seal. Se estiver usando ervas secas, colocar sobre ervas em cerca de ¼ do recipiente e, em seguida, preencher vontade com azeite de oliva extra virgem.
   

5. Permitir que o óleo a ser definido para um mês irá produzir um sabor mais forte. Uma vez que o óleo é infundido, normalmente de 10 dias a um mês, retire fruta sólido, chilis ou dentes de alho por qualquer forçando o óleo através de um filtro ou funil forrado de pano de queijo ou por spooning-los para fora.