O que é alfarroba em pó

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Alfarroba cresce em vagens em Ceratonia siliqua
, uma árvore nativa para os países ao longo do Mediterrâneo Oriental. Embora utilizado como um substituto para o chocolate, alfarrobeiras vem completamente diferentes uma espécie de planta - a família de ervilha, de fato. Cada pod alfarroba contém uma polpa doce que pode ser seco, torrado e moído em uma substância semelhante a farinha, conhecido como alfarroba em pó.
Um substituto para Cocoa

  • A alfarroba em pó pode substituir o cacau em bolo, biscoito, doces e receitas de bebida. Use cerca de 1 1/2 a 2 peças de alfarroba em vez de 1 de cacau parte, em peso. Assim, se uma receita pede 2 onças de cacau, incluem 3-4 onças de alfarroba. Três colheres de sopa de alfarroba em pó e 1 ou 2 colheres de sopa de leite irá substituir um quadrado de chocolate de cozimento em receitas.
    Características distintivas

  • O Alfarroba não tem cafeína. É naturalmente doce e menos amargo degustação de cacau. Alfarroba também contém pectina, uma fibra solúvel. A alfarroba é adequado para pessoas que têm intolerância ou alergia ao chocolate. Não duplicar o sabor do chocolate diretamente, mas sim sugere ele.
    Cozinhar com alfarroba

  • Misture alfarroba em pó para o leite quente com especiarias, como gengibre e cardamomo para, uma bebida de frio reconfortante.
  • Adicione uma pequena quantidade de alfarroba para uma receita de pão para aprofundar a cor da massa; o efeito sobre o sabor será mínimo.
  • sabor de sorvete, misturando algumas colheres de chá de pó em creme de baunilha; infundir manteiga de amendoim com uma doçura de chocolate-y por agitação alfarroba em pó; adicione 1/4 de xícara de alfarroba em pó a massa de panqueca, em vez de 1/4 xícara de farinha.
    Cuidando de alfarroba

  • produtos de panificação feitos com alfarroba em pó são mais vulneráveis ​​a queimadas, de modo a reduzir o calor do forno por 25 graus. Farinha de alfarroba deve ser armazenado em local fresco e seco - de preferência em um recipiente hermético. Caroços podem formar naturalmente na alfarroba armazenados; simplesmente peneirá-la antes de usar.

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