5 xícaras de sem caroço, descascadas e cortadas damascos
6 1/2 xícaras de açúcar branco suco
de dois limões recém-espremido
secas pectina de escolha (siga as instruções na caixa), mais 2 colheres de sopa. de açúcar branco
Método

Coloque na panela pesada a damascos, açúcar e suco de limão, permitindo que os ingredientes para se sentar por 2 horas para trazer para fora o sabor cheio de os damascos.

Leve para ferver em fogo médio para evitar escaldante. Ferva por 5 minutos.

Escumar qualquer escória que se forma na parte superior do atolamento de ebulição.

Adicionar a pectina com 2 colheres de sopa. de açúcar branco e deixe ferver por mais 2 minutos.

Remova a panela do fogo e deixe o congestionamento esfriar por 5 minutos.

Preencher as quentes potes esterilizados com o seu recém-feita geléia de dentro de uma meia polegada da parte superior.

Coloque tampas esterilizadas em frascos e aparafusar as bandas.

Processar os frascos em banho-maria por 10 minutos, arrefecer e armazenar na despensa.

frascos de geléia de damasco não transformados devem ser armazenados na geladeira para evitar a deterioração.


Apricot Jam Receita II

Ingredientes:

6 xícaras de sem caroço, descascadas e cortadas damascos
1/4 xícara de suco de limão (engarrafada ou recém-espremido) pectina
5 xícaras de açúcar branco
Seco (Sure-Jell, Certo: siga as instruções na caixa)
Método

Combine os damascos e mistura de pectina /açúcar seco e trazê-los para ferver.

Adicione o restante do açúcar branco e deixe ferver em fogo médio por 5 minutos.

Teste para jell testando uma colher de chá de jam quente sobre um pires frio. Após 1 minuto, se as rugas jam quando é tocado, ele está pronto.

Remova o atolamento do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

Preencher quentes, frascos esterilizados com geléia de dentro de 1/2 polegadas da borda.

Coloque tampas e bandas esterilizadas em frascos.

Processo do atolamento em um banho de água quente por 10 minutos.

Permita que o frascos quentes de geléia para esfriar naturalmente e sem perturbações antes de armazená-los na prateleira da despensa.

Para obter o melhor sabor e textura, consuma produzir dentro de 6 meses.